焦糖爆米花怎麼做 爆米花的製作過程
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爆米花是很多小孩子愛吃的零食,它可以做出很多種口味,其中焦糖爆米花就是比較常見的一種,下面來教教大家焦糖爆米花怎麼做。
爆米花製作起來並不難,首先把玉米粒準備好洗乾淨,直接用吹風機吹乾,這樣可以更快的製作爆米花。
把黃油放到鍋中,等到融化之後,把玉米粒直接放在鍋中,玉米粒不能一次性加的太多,否則是容易導致受熱不均勻的情況,沒有辦法全部爆開,把玉米粒全部鋪滿鍋底,讓玉米粒和玉米粒之間有一些空隙,這樣製作出的爆米花味道和口感會更好。
蓋上鍋蓋開中大火,等到玉米粒出現爆開的時候轉成小火,等到鍋中的爆炸聲變小後把細砂糖和水一起倒入到鍋中,開中火熬煮,等到熬煮成焦糖色,再加入黃油,等到黃油完全都融化到焦糖中,再把爆米花翻炒均勻就可以吃了。
首先準備好鍋燒熱,加入油之後,馬上放入玉米粒,不能一次性放的太多,稍微放一些就可以了,否則容易導致出現燒糊的情況,開中小火不停的進行翻炒,炒上幾十下,發現玉米開始爆開的時候,及時加入一些白糖翻炒均勻。
蓋上鍋蓋,能夠發現鍋中的爆開聲是非常響的,稍微晃一下鍋,可以讓小爆米更加均勻的受熱。這時候需要注意,從爆米花出現爆炸情況的時候開始算,等半分鐘,發現鍋中的爆炸聲開始變少了就可以關火,關火之後爆米依然會炸上幾下,等到爆米完全不炸的時候,打開鍋蓋就可以了。
爆米花中含有大量的膳食纖維存在,還有葉酸,微量元素包括鋅、銅、鐵等,都是人體很需要的,適量吃爆米花可以給人體補充能量,幫助促進消化功能,還可以起到清潔牙齒的效果。
吃爆米花的時候也會有危害存在,首先爆米花是一種性燥食物,吃多了之後容易上火,還會攝入過多熱量,造成肥胖問題的。
爆米花中有鉛的存在,這種物質是容易導致鉛中毒問題產生。
爆米花中還會有一定的色素存在,攝入了之後是容易導致健康受到影響的,所以吃爆米花的時候要注意適量。
焦糖味是很受大家歡迎的,製作焦顯耀準備好淡奶油,隔水進行加熱,然後在鍋中放上白糖,加上一些冷水,開小火熬煮,熬煮的時候能發現其中有非常多小泡的產生,等到糖熬到琥珀色出現的時候,要馬上關火,倒入熱好的淡奶油,同時用勺子不斷攪拌,放涼後裝進乾淨消毒過的瓶子裏保存。
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