煮熟的花生怎麼保存 鹽水煮花生隔夜能吃嗎
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前幾天買了些生的花生,打算煮一鍋鹽水花生全家吃,結果到最後實在吃不完了,那麼這熟花生該怎麼保存呢?
建議冷凍保存。
冰箱冷凍室的溫度一般在0度以下,這個溫度比外界要低得多,是比較適合熟花生冷凍保存的,煮熟的花生含有較多的水分,放在常溫和冷藏室都不能保存太長時間,冷凍花生可以將水分一起凍住,這樣細菌的繁殖空間就小很多,熟花生的保質期也就相對延長了,用保鮮袋將花生裝起來,紮緊密封,放入冰箱冷凍,要吃的時候拿出來解凍即可。
視情況而定。
如果天氣炎熱,氣溫較高的話,熟花生直接放置在常溫環境中,那麼這花生第二天基本上就會發酸變味,因爲其中的蛋白質,脂肪,糖類、維生素等成分十分豐富,是細菌繁殖的絕佳場所,加之煮完花生殘留的水蒸氣,更是會加快花生在常溫下變質的進程,因此常溫下是不能放的,但是如果將花生放進冰箱冷藏或冷凍保存的話,隔夜後還是能吃的。
如果天氣炎熱的話,常溫裸露放置的熟花生只能放一天,再放花生味道就變了,如果把水煮花生放到冰箱冷藏保存的話,一般能保存3天左右,將水煮花生放到冰箱裏冰凍的話,預計能保存1個月左右,不過一般不建議長時間放置,因爲水煮花生非常容易滋生細菌,放的越久,口感也會變差,營養流失的也越多,因此煮熟的花生還是儘早食用完比較妥當。
1.準備適量的花生,先將倒入大盆中,倒水將花生表面的泥土、雜質清洗乾淨,洗乾淨後,稍微晾乾表面的水分。
2.將花生、八角、花椒、桂皮、鹽一起倒入鍋中,加水燒開,大火燒開後轉小火繼續煮40分鐘左右,在煮花生期間要定時翻攪一下。
3.煮完後浸泡半小時左右再吃,讓調料的汁香味更好的融入花生裏,過後即可食用。
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