白水煮紫薯要煮多久 煮紫薯要削皮嗎
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紫薯是生活中常見的雜糧食物,很多人日常都喜歡吃紫薯,昨天我去買了一些紫薯,白水煮紫薯要煮多久呢?
大的紫薯要煮30分鐘左右,小的紫薯10-20分鐘左右。
要判斷紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳進去說明已經熟了。否則的話還要繼續煮,如果是許多紫薯一起煮的話,建議選擇體形差不多的一起煮,這樣一來,就不會出現每個紫薯熟度不一樣的情況。
不要削皮。
煮紫薯是直接放入鍋中加水煮熟,如果將紫薯皮去掉,在煮的過程中,不僅會流失紫薯裏面含有的花青素,而且還容易將紫薯煮化,破壞其他的營養成分,以及降低紫薯的口感,因此,煮紫薯不要削皮。
原料:紫薯、小米、白糖。
做法:
1、紫薯清洗乾淨,切成塊,蒸熟;
2、鍋中倒入適量清水,加入小米,大火燒開;
3、熬成小米糊,加入紫薯,攪拌均勻;
4、轉小火熬煮,加入白糖調味,即可。
原料:南瓜、紫薯、冰糖、水。
做法:
1、南瓜去籽切塊,紫薯去皮切塊;
2、鍋中適量清水,將南瓜和紫薯塊放入;
3、大火燒開,轉小火燉煮;
4、加入冰糖調味,即可食用。
紫薯含有一種氧化酶,在胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,過多食用會使人呃逆、放屁。含糖高,多吃可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。發生吐酸水。吃紫薯時最好搭配一些其他事物,可有效抑制胃酸。
紫薯一定要蒸熟煮透再吃,千萬不可生吃或者是吃沒有熟透的紫薯,因爲其中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。
吃紫薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話會導致營養攝入不均衡。所以,傳統的將紫薯切成塊和大米一起熬成粥食用,其實是更科學的。
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