黑芝麻黑豆黑米的功效與作用 黑芝麻黑豆黑米的注意事項
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最近在喝芝麻糊當早餐,想着買些黑米、黑豆來煮粥和,順便加些芝麻進去,那麼這樣的粥喝了對身體有什麼好處呢?
黑豆粗蛋白約佔34%,最高可達49.8%,高於其他豆類,黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍,更有大米所缺乏的葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分,因而食用黑米黑豆對身體來說是很好的營養補充來源。
黑米外皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用,國內外研究表明,米的顏色越深,則抗老效果越強,此外,黑芝麻含有豐富的維生素E,這種物質有很好的美容抗氧功效,食用黑色的食物能有不錯的抗衰老效果。
黑芝麻和黑豆都入腎經,從中醫角度看黑色的話,黑色屬腎,食用黑色的食物對腎臟是有一定的補益效果的,此外,豆乃腎之谷,食用黑豆對腎虛的人羣會有一定的幫助,黑豆、黑芝麻都是平和的食物,既不會對身體造成刺激,同時對腎臟有良好的滋補效果。
黑米中含有豐富的膳食纖維,澱粉消化速度比較慢,血糖指數僅有55,食用後血糖波動比白米飯要小得多,黑豆中含有的黑豆果油通過調理血脂和血脂蛋白膽固醇的作用,從而延緩動脈硬化的形成,所以合理食用些黑豆、黑米對血糖、血脂有一定的改善調節作用。
適宜人羣:一般人羣均可食用。
禁用人羣:過敏人羣。
不宜同食:無特殊禁忌同食。
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