長期食用加鹼粥的後果 小蘇打熬粥能養胃嗎
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最近早餐都是喝的粥,而且媽媽喜歡在粥裏放一些食用鹼,說是可以提升粥的口感,但這長期吃加了鹼的粥會不會對身體有什麼危害呢?
影響身體對維生素的吸收。
若是長期吃多加鹼粥的話,由於食用鹼能對食物中的維生素b1、b2和維生素c產生較強的破壞作用,同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用,從而造成身體對維生素和礦物質等微量元素的缺乏現象,如缺乏維生素c,早期可表現爲不想吃飯,即食慾不好,體重也可能不增加,伴有面色蒼白、渾身沒勁,而且有些人會有嘔吐或者腹瀉,還可造成皮膚黏膜出血,比如牙齦或者鼻子出血,甚至有些人會出現眼結膜出血等現象,因此食用加鹼粥需注意量。
不能。
本身酸鹼體質理論的說法就屬於謠言,因爲對於健康人羣來說,血液總是能夠將pH值穩定在7.35-7.45這樣的範圍以內,而唾液pH值是6.0-7.5,胃酸則屬於強酸,因此現代醫學專家從根本上否認了“酸鹼體質”說法,稱醫學界尚無“酸鹼體質”的說法,網絡或民間一些以飲食來改變酸鹼體質的說法更是無中生有,切不可信。
而且長期食用加鹼粥,飲食過於單一,容易導致營養素的缺乏,建議日常飲食豐富多樣化,保證營養均衡爲好。
不建議吃。
粥裏的食用鹼放多了不僅會導致大米粥的顏色發黃,同時還會產生一股苦澀味,雖然不含有毒成分,但吃後口感不好,難以下嚥,一般這樣的發黃帶有苦味的粥是不建議吃的,以免影響食慾,發生反胃、嘔吐等不適現象。
熬粥時放入適量的小蘇打,即食用鹼有一定的養胃作用。
因爲小蘇打是碳酸氫鈉,呈鹼性,將其放入粥中,不僅可以讓粥食更爲粘稠軟爛,口感更好吃,更利於身體消化吸收粥中的營養物質,同時鹼還有中和胃酸的作用,食用這樣的粥更利於腸胃健康,對於胃酸分泌過多的腸胃疾病者來說具有一定的養胃作用,和飲用小蘇打水是一個道理。
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