小米粥熬多長時間好喝又營養 小米粥怎麼熬粘稠又香
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小米粥的口感細膩,味道很好,易消化,而且可以起到很好的養胃作用,那麼小米粥熬多長時間好喝又營養呢?
熬小米粥的時間是一定要足夠的,最少需要半個小時以上,這樣才能讓小米粥製作出來的味道和口感更好。
1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做可以使熬粥更節省時間而且最後熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋煮粥不會糊底,而且比冷水熬粥更省時間。
3、火候:先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。
4、攪拌:煮粥的時候多攪拌,可以讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋爲止。
5、點油:粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
1、首先,準備適量的小米,備用。
2、將小米在清水中洗淨後,放入碗中浸泡半小時。
3、將小米倒入湯鍋中,然後在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的,加入的東西根據自己的需要添加即可。
4、然後用小火煮了大概一個小時作用的時間,再用勺子時常在鍋中攪拌下,防止小米粘鍋。
5、煮十分鐘左右的時間後,可以加入適量的食用油,轉入小火,這種做法煮出來的小米粥味道更香濃。
6、小米粥煮的差不多後,加入適量的白糖,打開沙鍋不停攪動,鍋裏的粥是越攪越稠,持續十分鐘左右,直到粥呈粘稠狀爲止。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克,都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,而小米每100克含量達0.12毫克,維生素b1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,產熱量比大米高許多對於老弱病人和產婦來說,小米是最理想不過的滋補品。
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