鵝蛋和牛奶可以一起喝嗎 每天早上空腹吃一個鵝蛋好嗎
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鵝蛋和雞蛋等蛋類食物一樣,都是營養非常豐富的食材,其含有的蛋白質較高,但很多人在吃的時候,會擔心一些飲食搭配問題,如鵝蛋是否能和牛奶等食物一起吃呢?下面就來一起說說鵝蛋相關的飲食禁忌問題,趕緊來看看吧。
可以。
鵝蛋味甘,性溫,含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、礦物質和維生素等營養成分;而牛奶味甘、性平,含有高量的蛋白質、鈣、磷、維生素A、鉀等營養成分,兩者在營養成分以及性味上均無相剋衝突,可以搭配同食,而且同吃可互補營養,起到補中益氣、增強抵抗力、提高記憶力等好處。
富含鞣酸的食物。
鵝蛋不宜和富含鞣酸的食物同吃,如:茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂、使君子等,因爲鵝蛋中的主要營養成分是以蛋白質爲主,而蛋白質能與鞣酸發生絡合反應,不僅增加蛋白質的消化難度,影響蛋白質的吸收,還可能會生成一種不易消化的沉澱物,這類沉澱物可能會刺激腸胃,引起腸胃不適。
不建議空腹食用。
雖然鵝蛋和雞蛋等蛋類一樣都是可以空腹食用的食材,吃後對人體沒有刺激性,但鵝蛋富含蛋白質,如早晨空腹時補充的蛋白質會立馬被肝臟轉化爲糖原,蛋白質有些浪費,而吃後產生的非蛋白氮(一種有毒物質)還要經過肝臟處理,並從腎臟排出,從而增加肝腎負擔,加上鵝蛋過於乾粉,早晨身體缺水,再吃鵝蛋難以下嚥,容易發生吞嚥不適,建議早晨空腹應先喝杯水,然後吃點澱粉類食物,再吃鵝蛋就可避免以上情況發生。
有一定的減肥作用。
鵝蛋相比其他食物,熱量並不算高,每100克鵝蛋含196大卡的熱量,而且其蛋白質含量豐富,每100克的鵝蛋含蛋白質11.1克,食用後飽腹感強,維持飽腹的時間也較久,可減少其他高熱量食物的攝入,從而有助於減肥瘦身,但不要每天都食用一個鵝蛋,最好是能夠隔上1-2天左右食用一次鵝蛋爲宜,尤其是處於孕期、膽固醇高時期的人羣,以免增加體內膽固醇量,從而影響身體健康。
1、忌吃多。孕婦吃鵝蛋要適量,不可一次吃太多,太多會給腸胃造成負擔,引起不適。
2、孕婦對蛋白質過敏,患有膽固醇過高、動脈硬化、消化不良的孕婦不宜吃鵝蛋,會誘發或加重病情。
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