絲瓜苦的能吃嗎 絲瓜不能和什麼一起吃
本文已影響2.17W人
本文已影響2.17W人
平時吃的絲瓜都是非常甘甜的,但很多人發現現在好像還沒完全到吃絲瓜的季節,買了絲瓜吃,嚐起來味道有些發苦,不知道這樣的苦絲瓜能不能吃呢?下面就來說說苦絲瓜到底能不能吃的問題,趕緊來看看吧。
不能吃。
絲瓜味甘、性涼,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、各類維生素、皁甙、植物粘液、木糖膠、瓜氨酸等營養成分,在植物類別中屬於葫蘆科植物,正常情況下,絲瓜應是翠綠鮮嫩,清香脆甜的,但這種植物在特殊條件下可能會產生一類發苦的葫蘆素,這是一種有毒的鹼糖甙生物鹼,即使高溫加熱後也很難去除,若發現絲瓜帶有苦味就不要再吃了,以免危及身體健康。
苦絲瓜中含有毒物質葫蘆素,需食用達到一定的劑量或食用較強的毒素纔會出現相關症狀,如果少量食用苦絲瓜,對於腸胃功能較好、抵抗力較強的人來說可能沒什麼危害,但若是吃多了苦絲瓜可能會在半小時至數小時內會出現中毒症狀,中毒較輕的會出現口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡的症狀;嚴重的話會嘔吐、腹絞痛、腹瀉水便帶膿血,甚至威脅生命。
而且有很多文獻研究和新聞,都曾報道過吃苦絲瓜、苦瓠子而中毒的案例,目前已知的葫蘆素有20多種,毒性有強有弱,其中葫蘆素C、D、E、I均有致死的案例,在各種葫蘆素中,最可怕的是苦瓠子中含有的葫蘆素D,毒性最強。
吃了帶有苦味的絲瓜,少量嘗試一般沒有大問題,建議多喝些溫開水促進體內毒絲瓜的排泄,然後多注意觀察身體的情況,如果出現有不適的,需要及時到醫院進行治療。
當吃了毒絲瓜產生不適後,需儘快到就近的醫院進行診治,切勿自己催吐或採取什麼偏方治療,以免加重病情,反而不利於康復。
沒變質的情況下可以吃。
絲瓜有些褐色發黑,多半是氧化的原因,和平時吃的蘋果一樣,去掉外皮後放在空氣中時間長久,內部果肉就會被氧化變黑,但也可能是絲瓜受到大量細菌等微生物的入侵,導致絲瓜變質發黑,這種情況下的絲瓜是不宜食用的,對健康有害。
絲瓜現切現做,避免氧化發黑,如不着急做的話,可用鹽水泡着備用,另外用鐵鍋炒絲瓜容易發黑,最好在出鍋前再放鹽,可避免變黑。
無相剋食物。
絲瓜味道甘甜,營養豐富,除了變質、發苦的絲瓜不能吃以外,一般品質沒有問題的絲瓜,可搭配日常吃的健康食物適量同吃,而且有關食物相剋的問題,早在2018年315晚會上就已經被闢謠過了,任何健康食物之間並不存在相剋的說法,飲食需豐富多樣均衡。
絲瓜性涼,具有潤腸通便的作用,對於脾胃虛寒、腹瀉的人羣不宜食用,以免加重病情,影響身體康復。
絲瓜吃了會掉頭髮嗎 哪些人不能吃絲瓜
絲瓜不去皮能吃嗎 原來絲瓜還可以這樣吃
絲瓜和西紅柿能不能一起吃 絲瓜和西紅柿怎麼做好吃
絲瓜苦是怎麼回事 絲瓜發苦還可以吃嗎
板栗和絲瓜能一起吃嗎 板栗和絲瓜一起吃的好處
絲瓜吃了會掉頭髮嗎 哪些人不能吃絲瓜
絲瓜有苦味能吃嗎 吃苦味絲瓜有什麼風險
絲瓜發苦能吃嗎 絲瓜有苦味有毒嗎
絲瓜爲什麼有苦味 絲瓜有苦味能吃嗎
絲瓜搭配什麼一起吃 絲瓜的人羣宜忌
絲瓜的禁忌人羣 絲瓜不削皮能不能吃
絲瓜和蝦能一起吃嗎
毛豆炒絲瓜不能和什麼一起吃
絲瓜苦的可以吃嗎 絲瓜凍了以後還能吃嗎
羊肉和絲瓜能一起吃嗎 羊肉和絲瓜怎麼做好吃
有棱絲瓜苦是怎麼回事 炒熟的絲瓜有點苦味可以吃嗎
絲瓜能和蝦一起吃嗎 絲瓜和蝦一起的吃法
絲瓜可以和什麼一起炒 吃絲瓜要注意什麼
絲瓜和木耳可以一起吃嗎 炒絲瓜用不用焯水
絲瓜怎麼炒不發黑又好吃 絲瓜老了還能吃嗎