絲瓜可以和雞蛋一起吃嗎 絲瓜不能和哪些菜一起吃
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絲瓜是夏天常見的一種蔬菜,而雞蛋則是一種營養價值很高的食物,很多人每天都會吃雞蛋,那麼絲瓜可以和雞蛋一起吃嗎?
可以。
絲瓜性涼,味甘,其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、氨基酸以及鈣、磷、鉀等營養成分物質;而雞蛋性平味甘,其中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、以及維生素和礦物質等營養成分。二者在食物屬性上面不相剋,營養成分也並不相剋,因此是可以一起吃的,而且葷素搭配,一起吃營養更加均衡。
絲瓜性涼,味甘,而雞蛋性平,絲瓜和雞蛋,食用之後有清熱涼血、化痰解毒的功效,適合熱病期間的身熱煩渴,炎熱夏季的燥熱口乾者食用。
絲瓜和雞蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養成分,人體適量的食用,能夠補充人體所需營養,提高自身免疫力,對外界病毒的入侵有所預防。
絲瓜雞蛋湯中含豐富的B族維生素和維生素C,常食能滋潤肌膚,防止皮膚老化,增白皮膚,可以保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善各個年齡組的記憶力;而絲瓜富含B族維生素,也有健腦的作用。
食材:絲瓜2根,土雞蛋3個,橄欖油適量,鹽適量,清水少許。
做法
1.絲瓜刮掉外皮;
2.絲瓜切成滾刀塊,雞蛋磕入碗中,要想嫩,加兩湯匙涼水,充分打散;
3.鍋中倒適量的橄欖油,油熱後將打散的雞蛋液倒入鍋中,略微定型;
4.用筷子快速將略定型的雞蛋順着一個方向轉,雞蛋就被打成塊狀了,成型而且有一定的厚度,大小也適中;雞蛋盛出;
5.鍋裏再倒一點點油,將絲瓜塊入鍋中翻炒;
6.根據口味撒鹽,炒到絲瓜變軟;
7.將雞蛋塊倒回鍋中,混合均勻,出鍋。
絲瓜並沒有絕對相剋的食物,但是由於絲瓜性涼,因此在吃了絲瓜之後要少吃寒涼性的食物。
因爲絲瓜本身有清熱涼血、潤腸通便作用,食用之後會增加體內寒涼之氣和腸道的滑利程度,如果和性質寒涼的食物一起吃多了,容易引起腹痛、腹瀉、噁心嘔吐等不適症狀,如螃蟹、西瓜、冰激凌、黃瓜等食物。
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