栗子水煮後皮不好剝怎麼辦 栗子殼裏面的皮怎麼剝
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中午將家裏的栗子用水煮後,發現內殼的外皮不好剝,那麼栗子水煮後皮不好剝怎麼辦呢?栗子殼裏面的皮要怎麼剝呢?
1、熱脹冷縮法:栗子煮好後,在它的身上切一個小口,放入沸水中浸泡一分鐘左右,從切口處剝開。原理:經過高溫膨脹後,果仁和皮容易分離,和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。
2、冰箱冷凍法:栗子煮熟後,將其冷卻,放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快,栗子肉又完整。
1、栗子洗淨後,用刀從中間稍切個口子;
2、放在鹽水中,在爐子上煮5分鐘;
3、趁熱去掉板栗的殼和皮;
4、全部剝好的樣子,還算完整。
1、板栗清洗後,切個口子;
2、放在電飯鍋中,不用放水;
3、按下煮飯鍵,取出來剝殼和皮;
4、因爲這個煮好後,就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
1、栗子用刀切個口子,放太陽下曬;
2、一天後,可以剝開一點,相對沒曬的好剝皮,但是依然不好剝皮。兩天後,可以剝,但不太容易。等待時間太久,等不及。
一般來說,板栗煮熟後,有比較好去皮的,也有照樣難剝的。例如,若栗子煮熟後,在熱的時候就封口裝袋,封口後容易導致栗子不好剝皮。這就是爲什麼我們在超市買帶殼的熟板栗,會覺得一樣很難剝的原因。所以,要等到栗子涼透後纔可以密封保存。當然,除了這個原因,正常情況下也經常碰到一些比較難剝的,所以,不妨煮之前先切個小口子。
1.雞洗淨斬成小塊,紅椒切小塊,大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段;板栗去殼去皮先用冷水煮開,煮開後再煮5分鐘撈出瀝乾水;
2.鍋內燒熱2大匙油,放入板栗炒至表面變金黃色,盛出備用;
3.剩下的油,放入薑片及大蒜爆香,放入雞塊,翻炒,當雞塊表面金黃色,肉質明顯縮小,倒入料酒1大匙煮至幹,放入炒好的板栗;
4.放入所有調味料及雞湯1杯,大火煮開後,轉小火蓋上鍋蓋煮制,直至水份快收幹;
5.放入青蒜白及紅椒翻炒至熟,再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。
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