去皮栗子仁怎麼做好吃 煮熟栗子怎麼剝殼最簡單
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前幾天從市場上買了些新鮮板栗,興致勃勃的剝了一盆後便有些發愁了:這些去皮的栗子該怎麼做呢?
推薦板栗燒鴨,鴨肉的營養是十分豐富的,其滋陰利水的功效在肉類中是很不錯的一種,這兩種搭配不僅有營養,而且味道也是鮮美甘甜,步驟如下:
1.準備適量鴨肉、板栗、姜、蒜、鹽。
2.先將板栗去殼,鴨肉、姜蒜洗淨切塊備用。
3.熱鍋下油,把姜蒜和鴨肉一起入鍋扁出水份,等鴨子燒得縮回原形後,可以加入鹽和板栗一起入鍋翻炒。
4.再加入適量清水小火悶個20分鐘左右即可食用。
把剛剛煮好的板栗直接放冷水中浸泡5分鐘左右,等板栗溫度降下來後再用剪刀在板栗表面剪口,一冷一熱的環境下很容易就能將外殼剝離。
煮好的板栗拿出來以後不要馬上放進冰箱,先在外放涼一會再進行冷凍,冷凍2小時後,這板栗的果肉和果殼就會自然分離,很容易就能將果殼去掉,板栗果肉也會特別完整。
建議放進冰箱儲存。
煮熟的板栗含有豐富的營養成分,如果保存不當,很容易被細菌、微生物侵蝕導致板栗變質發黴,常溫下的熟板栗可能12小時作於就會變質,因此最好是在溫度較低的冰箱中儲存,把煮好的熟板栗用保鮮袋裝好密封,以免進空氣,放冰箱冷藏或冷凍都可以,如有家裏有條件的話,真空密封熟板栗可以保存的更久。
建議50克左右,大約是10顆板栗。
板栗是溫性的食物,味到甘甜,口感較粉糯,其成分中含有較多的的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、澱粉、等營養物質,適當的吃些板栗有開胃、健脾、補氣等功效,但食用過多容易加重脾胃負擔產生腹脹、消化不良、上火等症狀,建議一天吃10個就差不多了,以免吃多了對身體造成不適。
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