蕃薯表皮有點爛了能不能吃 紅薯把爛的去掉剩下的能吃嗎
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番薯也叫做紅薯,是一種十分常見的食物,味道甘甜,富含營養,但是在保存過程中番薯的表皮很容易爛,那麼表皮爛了的番薯還能吃嗎?
紅薯腐爛了是不能吃的。
紅薯雖然有營養,但儲存時間過長或儲存不當,會引起營養成分的損失或變質,使紅薯不能再食用。如儲存在潮溼的地方,紅薯極易出現黑斑病,此時紅薯表面呈現褐色、黑色斑點、或腐爛或薯心變硬發苦,不但營養損失殆盡,而且食後對人的肝藏有毒害作用,出現胃部不適、噁心嘔吐、腹痛腹瀉,嚴重可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷,甚至死亡。
1、吃了壞紅薯後若出現噁心嘔吐及腹瀉的情況,需立即就醫,到醫院進行洗胃處理。壞紅薯中含有甘薯酮,人食用後會出現食物中毒的現象,嚴重時還可能損傷肝功能,危及生命。
2、若食用的量較小,沒有不良反應,則可以通過催吐的方式將壞紅薯吐出,之後食用小米粥或者綠豆湯等養胃解毒的食物。
不能吃。
紅薯是一種含有豐富澱粉和水分的食物,容易滋生細菌,並且紅薯發黴一般都是被黴菌感染之後,黴菌在紅薯外表和內部同時滋生,黴菌大量滋生成菌落,才能看見發黴。此時黴菌已經感染了整個紅薯,因此切掉了發黴的部分,也不適合食用了。
1、優先挑選紡錘形狀的紅薯。
2、表面看起來光滑,爛紅薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有黴味,發黴的紅薯含酮毒素,不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅薯。
5、發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差。
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