吃柿子需要注意什麼
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柿子由於口感香甜,並且含有豐富的營養元素,有很高的營養價值而受到了大衆的喜愛,但和其他食物一樣,吃柿子也是有一些注意事項需要大家瞭解的,這樣才能吃得更健康。
有的人吃柿子會連着柿子皮一起吃,有的甚至覺得嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這是不對的,柿子中的鞣酸大部分集中在柿子皮中,柿子脫澀的時候,柿子皮中的鞣酸並不會全部脫盡,連皮一起吃的話,攝入的鞣酸多了,就更容易形成胃柿石,對健康不利。
柿子一次不能吃太多,因爲柿子中的鞣酸能與食物中的鈣,鐵,鋅,鎂等礦物質結合,形成不易被人體消化吸收的化合物,導致這些營養素不能被合理利用,所以吃柿子太多,會導致這些礦物質缺乏,造成營養失衡;再者,柿子中含糖多,吃太多的話容易影響食慾。一般來說,在不空腹的情況下,一次吃柿子不宜超過200克。
空腹切忌吃柿子,因爲柿子中的鞣酸和果膠含量多,空腹吃柿子的話,這兩種物質在胃酸的作用下會形成大小不一的硬塊,這些硬塊一旦不能通過幽門到達小腸,就會在胃中滯留,形成胃柿石,胃柿石如果在腸道中無法被自然排出,可以引起胃黏膜充血,水腫,糜爛,潰瘍,嚴重的甚至造成胃穿孔。
吃柿子的時候,不要吃高蛋白的食物,如螃蟹,蝦,魚類等,因爲這些食物中的高蛋白在鞣酸的作用下,很容易凝固成不易消化的硬塊,即胃柿石。
柿子由於口感香甜,並且含有豐富的營養元素,有很高的營養價值而受到了大衆的喜愛,但和其他食物一樣,吃柿子也是有一些注意事項需要大家瞭解的,這樣才能吃得更健康。
吃柿子後,不要吃酸性菜,吃了酸菜之後,人的胃裏產生了大量鹽酸,這些鹽酸與柿子中的鞣酸,在胃酸作用下產生沉澱,這些沉澱物一旦積在一起,就會形成不易溶解的結塊,形成胃結石。
吃柿子後要及時漱口,因爲柿子含糖分多,而且含大量果膠,吃了之後總有一部分在口腔,甚至牙縫中殘留,其中的弱酸性鞣酸很容易腐蝕牙齒,形成齲齒,因此吃了柿子後應該及時喝水漱口。
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