梨子變軟是什麼原因 梨子變軟了還可以吃嗎
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梨子,是生活中超級常見的水果,這是很多人都是超級喜歡吃的,也是超級美味的,不過梨爲什麼會變軟呢?梨變軟了還能吃嗎?
如果梨子從樹上摘下來之後存放了一段時間,梨子就容易出現變軟的情況。
梨子變軟的原因就是其中的細胞進入了死亡狀態,梨子的纖維結構逐漸崩潰,因此會出現變軟的情況,而且由於細胞壁破裂,其中含有的糖分溢出,因此在吃這樣的梨子是會感覺到更甜。
梨子變軟是可以吃的。
要看變軟的程度了,一般不變色就是沒有變質,吃起來沒有異味就應該沒問題。另外,在梨變軟無變質的情況下,營養價值是沒有變化的。
大多數品種的梨可採取紙箱裝,入冷庫碼垛冷藏。控制適宜的溫溼度即可長期貯藏。
其中鴨梨冷藏分期逐步降溫的具體做法是:入庫時溫度可在12℃左右,保持每3天降1℃降至10℃時,保持5天,再每3天降1℃,降至6℃時,保持10天,再每3天降1℃至1℃時,即可恆溫貯藏,控制相對溼度95%以上,可貯至次年的4~5月。
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