梨表面變黑咋回事 梨裏邊發黑什麼原因
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梨子是一種水分充足的水果,有很好的清熱、生津、止咳的作用,但是梨子保存不妥當就容腐爛,那麼梨表面變黑咋回事呢?
1.如果梨子皮起了黑斑,而且黑斑按壓後已經凹陷說明梨子已經開始黴變,產生了大量微生物,即便是將黑斑部分挖掉,其它果肉部分也有可能被感染,因此這種梨子不宜繼續食用。
2.另外梨子在受到碰撞或者刮擦後也會發生氧化反應而變黑,如果僅僅是表皮變黑,裏面的果肉還未腐爛是可以繼續食用的。
很多時候我們吃水果,不僅是梨還有蘋果之類的,咬了一口之後,時間稍微長一點,暴露在空氣中的部分會發生氧化,變成褐色再逐漸變黑,這是因爲梨肉中的酚類物質與空氣中的氧氣接觸之後發生化學反應,生成醌類物質,這些物質本身是無毒的,所以吃了是沒什麼問題的,只是水果中的營養成分已經發生變化了,品質下降。
如果還沒有果肉還沒有暴露在空氣中就已經變色了,一方面考慮到是梨的品種問題,另一方面其實就是梨壞了,不能吃了,如果梨肉已經變色變得非常黑了,這可能是梨產生了生理病害,已經發黴了,是不可以吃的,即使是一小部分發生變色,但是病菌是肉眼看不見的,其他部位也有可能感染,整個梨子都不宜食用。
首先大家在購買梨子的時候,會發現梨子都會包裹着一層白色的泡沫網,在這個時候大家就不要將泡沫網去掉。在買回家之後直接將梨子平鋪着,在陰涼處保存,基本上可以保證梨子一個星期都不會腐壞。
除了自然保存梨子以外,許多人都會荀澤在冰箱中保存梨子,只需要將梨子放到冰箱的冷藏區進行保存,並且不要讓梨子碰到水。基本上可以保證梨子冷藏半個月的時間都不會變質。
當然有時間的人們,還能夠將梨子做成梨子罐頭進行保存,首先先將梨子切成一塊塊的,和鹽水一起放入玻璃罐之中。然後扭上瓶蓋密封好,基本上能夠保存一個月的時間。
梨味甘酸,歸肺經,具有滋陰潤肺、化痰止咳的功效,適合肺熱咳嗽、咳喘、痰黃、慢性支氣管炎者食用,有很好的輔助治療作用。
梨性涼,入肺胃經,可降肺胃火氣,解熱邪,治熱氣上逆引發的瘡瘍,吃梨對於上火引起的咽炎、喉嚨腫痛、失音、面部痤瘡有緩解作用。
梨性涼,味甜多汁,具有生津止渴的功效,可用於治療久咳傷陰、津液不足、咽乾口燥、高燒胸悶、心煩消渴等症,對於教師、主持人等羣體,多吃雪梨汁還可以增加口中的津液、保護嗓子。
梨味酸甜,入胃經可降胃氣,具有開胃解膩、增進食慾的功效,吃梨對於食慾不振、噁心反胃、嘔吐等症有很好的緩解作用,而且雪梨中含有豐富的果膠,能夠促進腸道蠕動,改善便祕。
梨中含有豐富的維生素B族元素,可降低血壓、保護心臟、增強心肌活力、緩解疲勞,對於高血壓有輔助治療的作用,還具有降低血脂的功效,能夠起到保護血管的功效,適合高血壓、高血脂、心腦血管疾病者食用。
梨中含有豐富的天然果糖,易被人體吸收,提供能量;碳水化合物豐富,能夠讓人精力充沛。
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