魔芋涼拌怎樣做好吃 魔芋有什麼營養成分
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魔芋是一種營養價值很高的食物,適量的食用是可以起到很好的保健功效的,可以促消化,開胃,減肥,而且它的食用方法很多,下面來看看魔芋涼拌怎樣做好吃。
1.魔芋用清水洗淨瀝乾。
2.青瓜和胡蘿蔔洗淨之後切成絲狀。
3.把大蒜的皮剝掉,搗成末。
4.鍋中放入適量的清水,將水燒開之後,把魔芋放進去,煮沸兩到三分鐘。
5.將煮好的魔芋撈出來放入冷水中,浸泡一段時間,將水分瀝乾之後晾涼。
6.將魔芋、青瓜絲,胡蘿蔔絲一起放入碗中,再放入蒜末,倒入一些醬油和辣椒油,攪拌均勻就可以食用了。
魔芋中含有大量的水分,其他的營養成分則包括葡萄糖,甘露多糖,這些物質一起結合成一種植物纖維,植物纖維有可溶於水的類型,也有不可溶水的類型,此外魔芋的熱量非常的低,其中的碳水化合物,鈣元素,磷元素,鉀元素的含量都是很高的。
魔芋當中有一種可溶性膳食纖維,這種可溶性膳食纖維能夠有效的抑制身體中血糖的升高,糖尿病人吃一些用魔芋製作的食物,能夠減輕負擔。
魔芋含有的黏液蛋白能夠幫助減少身體中的膽固醇,這樣以來膽固醇就不會在身體中堆積,適量的吃魔芋可以預防動脈硬化和其他的一系列心腦血管疾病,還能將堆置的脂肪及時的排出來體外,這樣血液的膽固醇就不會增加,避免長胖。
準備適量的魔芋豆腐、青蒜苗、辣椒、豆瓣醬、糖、鹽、料酒、蔥薑蒜以及其他的各種調味料。
往乾淨的鍋中倒入適量的水,等到水開之後先把魔芋豆腐放在鍋中燙一下,再撈出來放在容器中備用。往乾淨的鍋中倒入適量的油,等到油變熱之後放入豆瓣醬和蔥薑蒜爆香,等到炒香之後再加入已經燙過的魔芋豆腐。翻炒之後加入料酒、糖、鹽進行翻炒。翻炒一會兒之後加入適量的水,燜一下,最後加入青蒜苗就可以了。
準備適量的魔芋、蒜蓉、蔥、鹽、剁椒、澱粉、香油以及其他的各種調味料。
把準備好的魔芋切成塊。把蒜蔥都分別切碎,把剁椒也切碎。往乾淨的鍋中倒入適量的油,等到油變熱之後,先把蒜蓉,蔥剁椒放進去爆香,再加入適量的魔芋進行翻炒,加入老抽,糖,換成小火,然後。再用澱粉勾芡。滴上麻油進行翻炒,出鍋前撒上蔥花就可以了。
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