涼拌甜菜根怎麼做好吃 吃甜菜根有什麼好處
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甜菜根其實就是我們常說的紅菜頭,經常吃對我們的健康是有好處的,而且它的味道香甜,無論是炒食還是涼拌都是不錯的做法,那麼涼拌甜菜根怎麼做好吃呢?
準備適量甜菜根,食鹽,雞精,芝麻油,花椒油,辣椒油,生抽和醋。
1.先將甜菜根清洗乾淨,把它的皮去掉,再清洗一遍,切成絲狀,放在盆中備用。
2.鍋中加入適量的水,煮開之後,將切好的甜菜根倒入鍋中,煮三分鐘左右,然後撈出,放入一個方便於攪拌的盆中。
3.依據個人口味喜好加入適量的食鹽,生抽,花椒,芝麻油,辣椒油,雞精和醋,和甜菜根一起攪拌均勻,就可以食用了。
甜菜根裏面含有活性物質,能夠讓胃潰瘍而導致的一些不舒服症狀得到有效緩解,這樣腹脹的症狀就能得到改善。
甜菜根裏面含有很豐富的鐵元素,葉酸,可以有效的緩解貧血的症狀,能夠對各種血液性的疾病起到治療作用,對於臉色蒼白等問題也有很好的緩解效果。
甜菜根裏面含有非常豐富的維生素以及葉酸,適當的吃一些甜菜根就能夠補充身體所需要的營養元素,甜菜根還可以達到降低血脂作用,脂肪肝以及高血脂患者可以適當的吃一些,可以達到輔助治療疾病作用。
甜菜根裏面含有鎂元素,能夠讓血管軟化,讓身體形成血栓的機率降低,可以讓身體血壓下降,高血壓患者就應該適當的吃一些甜菜根。
甜菜根還可以達到潤腸通便作用,裏面含有很多維生素c,可以讓身體新陳代謝的速度變得更快,吃甜菜根還可以補充身體所需要的營養。
把甜菜根外面的皮去除,清洗乾淨以後切丁,生薑洗乾淨切絲,胡蘿蔔清洗乾淨後切碎,還需要準備一些蔥花,鍋燒熱後加油,然後把雞蛋打進鍋裏面,這樣雞蛋的口感會變得更好,不斷的攪拌均勻,雞蛋就會變色,把生薑放進去翻炒幾下,然後就加入胡蘿蔔,甜菜根大火翻炒,翻炒以後就加入米飯,這個時候開小火,米飯特別容易糊,等米飯變成一粒粒的時候就加入食鹽,味道適中,再加一些蔥花,把火關掉以後翻炒幾下就可以吃了。
把豬肉清洗乾淨去除血水,需要多清洗幾遍,避免影響到口感,然後再切成絲,加入澱粉,料酒抓均勻,醃製二十分鐘左右,甜菜根外面的皮去除乾淨,用水清洗乾淨切絲,這個時候就開始熱鍋,加入適量的油,加入一些桂皮爆香,然後加一些肉絲,等到肉絲變色以後就撈出來,鍋子燒熱以後把香蔥爆香,再加入甜菜根翻炒一下,把豬肉絲放進去進行調味,加入白糖,食鹽快速翻炒均勻以後就可以出鍋了。
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