燉鯽魚湯怎麼才能變白 小鯽魚可以做什麼菜
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小鯽魚的肉質鮮嫩,雖然刺比較多,但是做出來的菜餚味道還是非常鮮美的,一般都喜歡用鯽魚燉湯來吃,那麼燉鯽魚湯怎麼才能變白呢?
燉鯽魚湯非常關鍵的一點就是用熱水,這樣才能夠把鯽魚湯煮的更加好喝,而且湯是濃白色的,在煮鯽魚湯的時候,熱水一次性加足,而且不要放鹽,如果過早放鹽,對魚的顏色以及口感都會造成影響,鍋裏面可以加一些鮮奶,能夠讓魚肉更加白嫩,燉出來的小鯽魚湯又濃又白,味道鮮美。
準備一些新鮮小鯽魚,把魚清洗乾淨,兩面塗抹一些鹽醃製一下,鍋裏面加入適量的油燒熱,把魚煎到兩面焦黃,然後加一些醋,翻炒上色,再加入適量的水,料酒,生薑,大蒜,用小火煮10分鐘,然後再用大火收汁就可以出鍋吃了。
準備糖,番茄醬,雞精,生抽,鹽,麪粉,生薑,蔥蒜以及鯽魚。
1.處理好,用鹽醃製十幾分鍾,把裏面的水倒掉,再加入適量的麪粉,鍋裏面加入適量的油,把魚放進去炸好,炸到脆脆的就可以撈起來。
2.鍋裏面留一些油,把幹辣椒,生薑,大蒜準備好,再放到鍋裏面加入適量番茄醬炒一下,鍋裏面再加入適量的水,把調料放進去,加一些生抽鹽,等到水煮開以後嘗一下味道,用大火燒煮一下,加一些雞精,等到差不多要乾的時候,就可以出鍋了。
吃一些小鯽魚能起到滋補身體作用,利溼健脾活血通絡的效果是非常好的,對於脾胃虛弱,氣管炎,潰瘍,糖尿病等問題都有很好的食療效果。
吃小鯽魚還能夠去除水腫,很多女性在懷孕期間容易出現水腫,脾胃虛弱症狀,適當的吃一些小鯽魚能夠改善這些症狀,對於有糖尿病的孕婦來說也是非常適合的。
適當的吃一些小鯽魚能夠讓抵抗疾病的能力增強,它裏面含有的蛋白質非常的好,容易被身體吸收消化,讓心腦血管疾病,肝腎疾病患者恢復的速度更快,還可以有效的解決慢性支氣管炎,腎炎,肝炎等問題。
吃一些小鯽魚還可以達到補虛養生作用,可以做菜吃,做湯喝或者做成粥來吃,都可以達到很好的滋補作用,對於生病以後身體虛弱的人羣,中老年人羣來說都非常適合,可以達到補虛通乳作用。
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