鯽魚湯的做法 如何燉鯽魚湯又濃又白
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鯽魚湯營養豐富,味道鮮美,含有多種營養物質,如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等,有較高的營養價值,是老少皆宜的一道美食,那麼鯽魚湯怎麼做呢?
鯽魚湯含有多種營養物質,富含碳水化合物、蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質,湯鮮味濃,是一道營養的湯品,做法也十分簡單,可以和豆腐、蘿蔔、淮山等一起燉湯,這樣不僅營養豐富,而且口感細膩、嫩滑,更受大家的喜愛。
原料
豆腐,鯽魚,蔥,油,食鹽。
做法
1、將鯽魚內臟清淨,衝去血水,用鹽醃製15分鐘;
2、豆腐洗淨,切成小塊,用清水浸泡10分鐘,備用;
3、鍋加熱,倒適量的油,放入薑片,用小火將鯽魚煎至金黃;
4、轉大火,加清水燒開,放入豆腐,用小火煮20分鐘左右;
5、加適量的食鹽、蔥花調味,即可食用。
原料
鯽魚、白蘿蔔、香菜、蔥白、姜、胡椒粉、料酒、鹽。
做法
1、將鯽魚洗淨,去除內臟;白蘿蔔洗淨,去皮切塊;大蔥、姜洗淨切片。
2、炒鍋熱油,爆香大蔥絲、薑片,下鯽魚煎至兩面金黃;
3、加適量水,大火燒開,轉小火,加入料酒、白胡椒粉,燉20分鐘;
4、放入蘿蔔,再燉15分鐘至蘿蔔黏軟,放鹽調味,撒上香菜,即成。
原料
淮山、鯽魚、薑片、苦瓜。
做法
1、將苦瓜洗淨去籽,切成大塊,淮山去皮切粒,泡入水中;
2、鍋中熱油,加入姜、魚,將魚煎至雙面金黃;
3、加適量水,放入苦瓜和淮山,用高火煮20分鐘;
4、轉小火煮90分鐘,加鹽調味,即成。
鯽魚湯營養豐富,味道鮮美,含有多種營養物質,如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等,有較高的營養價值,是老少皆宜的一道美食,那麼鯽魚湯怎麼做呢?
原料
鯽魚、冬瓜、薏仁、枸杞、蔥白、姜、香菜。
做法
1、將鯽魚洗淨備用,冬瓜去皮切塊,薏仁洗淨浸泡;
2、將蒜末、薑片、蔥段放入鍋中爆香,下鯽魚,煎至金黃;
3、倒入足量的水,放入薏仁,大火燒開,轉小火煮40分鐘;
4、放入冬瓜煮20分鐘,再放入枸杞,加鹽調味,即可出鍋。
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