驢肉和螃蟹相剋嗎 驢肉和海鮮相剋嗎
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驢肉素來有“天上龍肉,地下驢肉”之稱,說明驢肉不僅營養價值高,食用有補血益氣功效,而且味道極其美味,而螃蟹也是一種非常鮮美的食物,那麼驢肉和螃蟹相剋嗎?
二者並不相剋,但是不能一起吃太多。
驢肉中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素E以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、鈉、硒等營養成分;螃蟹中含有蛋白質、脂肪、磷脂、維生素A、維生素E以及磷、鐵、鈣等營養成分。二者的營養成分並不衝突,是可以一起吃的。
但驢肉和螃蟹都屬於不好消化的食物,而且螃蟹性寒,吃多了還會降低消化能力。將驢肉和螃蟹一起吃多了就容易出現腹痛、嘔吐、腹瀉等消化不良的情況。所以一起吃的時候要注意控制食用量。
雖然不相剋,但是不建議一起吃太多。
驢肉的營養成分上面已經提到了,基本上是沒有絕對相剋的食物的。而海鮮很多都是富含蛋白質的,而且屬性偏寒涼的也比較多,吃多了其實和螃蟹一樣,會降低脾胃消化能力,增加腸胃負擔。如果將驢肉和海鮮一起吃多了,也是可能出現腹痛、嘔吐、腹瀉等消化不良的情況的。
驢肉沒有絕對的相剋食物,但是與其他食物一起吃的時候也要注意下列幾點:
1.不能與高脂肪、高蛋白質食物一起吃太多:這樣會加重腸胃負擔,可能引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的情況。
2.不能與寒涼性食物一起吃太多:會增加體內的寒涼之氣,損傷脾陽,降低脾胃消化能力,繼而出現消化不良的情況。
3.不能與高鞣酸食物一起吃太多:因爲鞣酸和蛋白質會發生絡合反應,生成不易消化的蛋白質沉澱,會降低驢肉中蛋白質的吸收率,還可能引起腸胃不適、影響身體健康。
4.避免與下氣食物一起吃:驢肉有補血益氣的功效,適合氣血虧虛的人羣食用,和具有通氣、下氣的作用食物一起吃,雖然說不會引起身體不適,但是會降低驢肉的補氣效果。
1.不可過量:建議一次吃驢肉50-100克即可,吃多了不僅營養過剩,還會加重消化負擔,引起身體不適。
2.脾胃虛寒者不宜吃:驢肉富含蛋白質、脂肪等成分,不易消化,因此脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉的人羣不宜吃驢肉,以免加重症狀。
3.痛風患者少吃:驢肉屬於中嘌呤食物,痛風患者需要控制攝入量,吃多了容易造成血尿酸升高,可能會誘發痛風。
4.腎炎患者限制食用:驢肉屬於高蛋白質食物,而蛋白質需要通過腎臟進行代謝,吃多了驢肉會增加腎臟代謝負擔,因此腎功能不全、腎炎的人羣要限制驢肉的食用量。
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