吃竹筍會不會過敏 吃竹筍有什麼好處
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竹筍是禾本科多年生木質化植物竹的幼芽,營養價值非常高,具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等食用功效,那麼吃竹筍會不會過敏呢?
竹筍會不會過敏因人而異。
竹筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效,但筍中的大量纖維素較難消化,同時含有難溶性草酸,食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。同時,春季本來就容易過敏,對於容易產生攝入性過敏的人來說食用春筍還易引起蕁麻疹。
竹筍含有一種白色的含氮物質,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良、脘痞納呆之症。
竹筍所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出。
竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症。
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
材料:竹筍,豬肉,澱粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜。
做法:
1、竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖、鹽、油、老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎。
2、鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裏,加少許鹽,翻炒一分鐘。
3、鍋裏放油,燒至4成熱,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白,盛到碗裏。
4、把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裏,加生抽炒勻即可。
材料:春筍,蒜末,豆豉香辣醬,鹽,油,蔥花。
做法:
1、春筍或者別的什麼筍,只要嫩就好。
2、筍切成滾刀塊,準備些蒜末,準備點豆豉香辣醬。
3、煮開一鍋水,放少許鹽、油,汆燙一下切好的筍。④炒鍋中放少許油,先把肉末炒散,然後放蒜末,炒香,再放豆豉香辣醬,炒出香味後,添少許水。
4、煮開後,然後把汆燙過的筍放進鍋中,翻炒吧,到湯汁收差不多幹就可以出鍋了。
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