魚片粥怎麼煮沒有腥味 魚片粥有什麼營養
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魚肉不但可以用來紅燒,煮湯,用來做成魚片粥食用也是同樣可以給身體補充營養的,那麼魚片粥怎麼煮沒有腥味呢?
煮粥時注意厚度,不能太厚,加入魚片時,加熱時間不能過長,過長魚片易老,影響口味,將粥放在鍋中燒沸,加入調味品調勻,再將魚片放入攪拌均勻,成熟後出鍋,盛裝在碗中,上面撒上少許蔥花、薑絲,淋上少許芝麻油,這樣製作的魚片粥就是沒有什麼腥味的。
魚片粥中含有豐富的葉酸、維生素b1、維生素b2、維生素a、鈣、鐵、磷,而且還含有非常豐富的鎂元素,蛋白質,適量的食用魚片粥對身體是非常好的,能夠給人體補充大量所需要的營養物質。
魚片粥中有非常豐富的營養物質,對脾胃有一定的保護作用,而且魚片粥的味道非常的溫和,性質也非常溫和,對脾胃產生不了任何的刺激作用。
魚片粥還能起到增加食慾的效果,魚片粥中含有非常醇香的大米和鮮美的魚肉,能夠幫助打開食慾,補充到非常豐富的營養物質,對身體健康是非常好的。
魚片粥還能夠幫助我們解決消化不良的現象,可以增進腸道的蠕動,減少便祕的產生。
可以在魚片粥中加入香菇,將準備好的魚變成片之後椒魚片上加入鹽和料酒,放入冰箱進行醃製,之後煮一鍋粥,將準備好的香菇泡發,放入熬好的粥中,放入薑片,再將魚肉放入,熬製一小會兒,時間不要過長,這樣製作出來的魚片是非常的醇香的。
準備好魚片、香菇2朵、生菜2葉、香蔥半根、雞蛋1個、蔥絲、薑絲,魚片用少許澱粉、蛋清、細鹽,醃製10分鐘,生菜洗淨之後切成細絲,新鮮香菇摘洗乾淨在熱水裏焯一下,然後剁成香菇末,香蔥切成蔥末備用,鍋內放水燒開後放入大米同煮,大米粥煮7-8分熟的時候,放入醃製好的草魚片,攪拌均勻煮沸,再放入蔥薑絲,蔥薑絲能很好的幫助去腥也能中和魚的寒性,攪拌均勻,小火慢煮5分鐘,出鍋前2分鐘,倒入焯水後的香菇末,略煮,然後再放入生菜絲攪拌均勻,再滴2滴香油即可出鍋了,味道是非常鮮美的。
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