剛烤好的泡芙怎麼保存 泡芙吃不完要放冰箱嗎
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泡芙的外皮酥脆,包裹上香甜的奶油,很受甜品愛好者的喜愛,很多家裏有烤箱的都會自己嘗試做泡芙,那麼剛烤好的泡芙怎麼保存呢?
泡芙的外皮酥脆,包裹上香甜的奶油,很受甜品愛好者的喜愛,很多家裏有烤箱的都會自己嘗試做泡芙,那麼剛烤好的泡芙怎麼保存呢?
泡芙烤好以後,如果並不是馬上就吃,就可以用保鮮袋把它裝起來,然後再放到冰箱裏面保存,大概可以保存一個禮拜左右的時間,在吃之前,取出來放到烤箱裏面再烤上幾分鐘,這樣表皮就可以變得非常酥脆。
泡芙做完以後一次性吃不完就可以放到冰箱冷藏裏面保存,可以先把它放在密封袋裏面密封紮好,然後再放進冰箱中,可以保存一天左右的時間,一定要儘快吃完,放到冰箱裏面保存以後,就會變得沒有那麼脆,會變得比較硬。
泡芙是可以冷凍的,一次性吃不完就可以放到冰箱裏面保存,冷凍以後吃的時候最好能夠再把它加熱一下,這樣吃起來口感纔會更好一些。
可以在蒸鍋裏面加入適量的溫水,再加一些醋,放進蒸籠以及泡芙,蓋子蓋好,過一夜也是可以的,吃起來外熱內冷,口感非常不錯,大家一次性不要做得太多,做好以後最好能夠馬上吃完,這樣就能夠讓它的口感比較不錯。
製作冷凍泡芙需要準備的材料有色拉油,水以及雞蛋,雞蛋以及低筋麪粉。
1.把原材料放進容器當中攪拌一下,再用中火加熱,煮開以後改成小火,把所有的低筋麪粉全部都倒進去,用擀麪杖或者是粗一些的勺子加熱攪拌,把它攪成團狀成熟麪糊,等到麪糊溫度降低到60度的時候,就可以分多次把雞蛋液放進去,需要不停的攪拌,需要按照一個方式來攪打,打到麪糊非常順滑的時候就可以把它裝進裱花袋裏面。
2.裱花袋放進一個容器當中,然後袋口敞開,把麪糊放進去,烤盤當中放上錫紙,然後再擠上大小合適的小粒,烤好以後是會膨脹的,然後烤箱預熱三分鐘,用220度烤10分鐘到15分鐘左右,等到皮膚變大不再長大的時候,就可以轉成小火,180度繼續再烤20分鐘左右,這樣就可以了,等到溫度降低,把它放到冰箱冷藏室裏面冷藏一下再吃,這樣口感會變得更好。
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