蛤蜊菜沒吃完能隔夜吃嗎 蛤蜊死了多久不能吃麼
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蛤蜊是我們平時吃的比較多的一種海鮮食物,適量的食用可以爲身體補充營養,對我們的健康是有幫助的,但是做好的蛤蜊一次吃不完的話,隔夜還能吃嗎?
蛤蜊屬於海鮮食物的一種,要知道海鮮類隔夜吃可能會讓人中毒。蛤蜊隔夜就會產生蛋白質降解物,吃了會損傷肝臟、腎功能,對人體健康的危害是很大的,所以隔夜的蛤蜊最好就不要吃了。
死亡不久的蛤蜊是可以正常食用的,不過,味道已經不再鮮美了,蛤蜊當中含有較多的營養成分,比如蛋白質、無機鹽、維生素以及脂肪等等。蛤蜊的含鈣量是非常高的,每一百公克的蛤蜊當中就含有130毫克的鈣物質,它甚至可以替代奶製品來給大家補鈣。
想要挑選新鮮的蛤蜊就需要觀察一下蛤蜊的外殼是否光滑,有沒有光澤,好的蛤蜊外形應該是稍微扁一些的,購買蛤蜊的時候大家也應該注意挑選活的,可以用手去觸摸一下外殼,看看能不能馬上閉緊,如果可以馬上閉緊就是新鮮的活蛤蜊。不會閉殼,或殼一直打開的,都是死蛤。還有一種挑選蛤蜊的方法,在購買時,可拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼,聲音比較堅實的,爲“砰砰”聲,有空空聲音的,則多是死蛤。相反若爲“咯咯”較清脆的聲音,則是活的。
蛤蜊買回來以後如果不馬上吃或者一次性沒有吃完,可以在清水裏面加入適量的鹽,把蛤蜊放進去養着,也可以把蛤蜊放在冰箱的冷藏室裏面保存,但是海鮮產品還是現買現吃比較好。
保存蛤蜊還可以使用容器溼巾冰箱保存方法,先準備一個容器,稍微加一些水,可以保證溼潤就可以了,然後再把蛤蜊放進去,在上面蓋一層溼毛巾或者溼紙巾,再放到冷藏室裏面,這種方法要經常看一下紙巾和毛巾有沒有保持溼潤狀態。
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