雞胸肉什麼樣的新鮮 生的雞胸肉怎麼保存
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雞胸肉是很多減肥人羣會選擇吃的肉類,合理的食用不但對健康有好處,營養價值也是很高的,但是我們在吃的時候一定要挑選新鮮的才行,那麼雞胸肉什麼樣的新鮮呢?
優質的新鮮的雞胸肉肉質緊密,有輕微彈性,呈乾淨的粉紅色且具有光澤;而不新鮮的雞胸肉摸起來就非常的軟,還沒有彈性,甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。
雞胸肉中水分比較多,且容易變質,因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內吃完。如果需要長時間的保存,可以先將雞胸肉剔去筋膜,擦淨表面水分,放冰箱冷凍室內冷凍保存。
可以在鍋裏面加入適量的水煮開,然後再把雞胸肉放進去,改成小火煮大概8分鐘左右就可以關掉,加入一些冰,浸泡20分鐘就可以撈出來,吃之前需要切成片狀,盛盤就可以吃了,所以並不需要太多的時間,也可以把雞胸肉先切成絲,用生抽,料酒,鹽,生粉醃製15分鐘左右,鍋加油燒熱,把生薑雞胸肉放進去,炒兩分鐘左右,加香菇炒三分鐘,最後加一些生抽,鹽翻炒均勻就可以吃了。
需要先把雞胸肉解凍,然後再切成片狀,用刀背稍微敲打一下,裏面加入適量的生薑,蔥,糖,料酒,胡椒粉,醬油攪拌均勻醃製一下,再加入適量的油把它給封住,醃製幾分鐘左右就可以了,醃製好後的雞胸肉就可以放到油鍋裏面煎炸,蓋上蓋子,大概兩分鐘左右翻面,然後再蓋上蓋子煎一會兒,煎好以後拿出來切成塊狀就可以吃了。
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