柚子沒熟能吃嗎 未成熟的柚子能放熟嗎
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柚子是秋季常見的一種水果,酸甜可口,美味多汁,生活中很多人都喜歡吃,那麼,柚子沒熟能吃嗎?
柚子是秋季常見的一種水果,酸甜可口,美味多汁,生活中很多人都喜歡吃,那麼,柚子沒熟能吃嗎?
不建議吃。
未熟的柚子中含有大量的有機酸,味道酸澀,食用後容易引起舌頭髮麻、咽喉發癢等不適,還可能會對牙齒造成傷害,另外,生柚子中還含有某種活性物質,對人體腸道的一種酶有抑制作用,若服藥期間食用,會影響藥物的正常代謝,使血藥濃度增高,從而損傷肝功能,使人出現其他身體不適等。
將未成熟的柚子在室溫中存放幾天,就可以自然成熟了,若想加快成熟,可以採用以下兩種催熟方法。
米缸中含有一定的乙烯,將要催熟的柚子埋在米堆裏面,一般保存3~5天就可以完全熟了,建議根據柚子的成熟程度決定存放時間,以免使果肉過度成熟。
香蕉、蘋果等水果成熟後可以釋放出乙烯,將未成熟的柚子與這些水果裝在塑料袋中,繫緊袋口,一般來說,只需要3天左右就可以了。
建議丟棄。
一般來說,不建議食用未熟的柚子,以防出現身體不適,柚子的果皮可以起到保護果肉的作用,若柚子已經剝皮了,那麼很難再次催熟,而且剝皮後的柚子更容易流失水分,因此,不建議將這種柚子繼續存放,也不宜再食用,最好是選擇丟棄,切勿因小失大。
成熟的柚子果皮呈黃色,芳香濃郁,而未熟的柚子,通常果皮是青色的,用手按壓比較硬,在挑選柚子的時候,可以先聞一下柚子的香氣,一般成熟且質量佳的柚子,聞起來有一股特殊的清香,另外,還可以按壓叩打果實外皮,若果皮下陷且彈性,就說明柚子質量較差,而成熟的柚子,用手按壓外皮會往下凹陷,且果皮較薄。
柚子適宜存放在陰涼處,要避免陽光直射,因爲陽光曬會使柚子失去光澤,另外,儲存柚子時溫度不宜太低,以免將柚子的果肉凍壞,降低食用口感,建議將柚子用保鮮袋裝起來,放在陰涼乾燥的地方保存,這樣不容易散失水分。
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