龍鬚菜怎麼清洗 新鮮的龍鬚菜怎麼保存
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龍鬚菜雖然是一種野菜,但是採摘下來只要清洗乾淨,用來食用還是有很好的口感,並且營養豐富,那麼龍鬚菜怎麼清洗呢?
龍鬚菜因爲是野生的,所以沒有農藥的殘留,只有一些雜質,清洗的時候先將龍鬚菜放入清水中進行浸泡,爲了去除腥氣。之後再用清水不斷的清洗就可以將之洗淨了。
將龍鬚菜放入保鮮袋中,杜絕空氣,之後將它放置與冷藏室中。溫度和溼度都得到保證時,那麼食物的新鮮度就會得到保證,但是也要儘快保證,保質期可達三天。
先將龍鬚菜放入清水中進行浸泡,將它腥氣去除,浸泡一會兒之後將它放入開水中焯燙,差不多一分鐘之後,就要將之撈出,因爲龍鬚菜很容易就被燙熟了,再放入冷水中冷卻,之後將它放入保鮮袋中,排出空氣接着放入冰箱中,可保存三天。
選擇龍鬚菜時要看起鬍鬚是否夠新鮮夠嫩,然後是看葉芽夠不夠肥胖,最後是頸部看看是否夠厚實富有彈性。
材料:龍鬚菜,食鹽,雞精,胡蘿蔔,柿子椒,芝麻油、老乾媽豆豉。
做法:把龍鬚菜撿乾淨,然後用涼水泡發之後再洗乾淨,把胡蘿蔔切成絲,將洗淨的龍鬚菜、青椒絲、和蘿蔔絲一起放盆內,然後選擇加入一勺老乾媽豆豉進行調味和上色。再依次加入適量的生抽、雞精、鹽、香油,之後我們把這道菜攪拌均勻,就可以開始吃了。
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