玉米筍的心可以吃嗎 吃玉米筍有什麼功效
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玉米筍是很多人常用來炒菜的食物,以前很難接受玉米筍,現在居然愛上吃玉米筍了,想自己買玉米筍做着吃,那麼玉米筍的心可以吃嗎?吃玉米筍有什麼功效?
玉米筍是很多人常用來炒菜的食物,以前很難接受玉米筍,現在居然愛上吃玉米筍了,想自己買玉米筍做着吃,那麼玉米筍的心可以吃嗎?吃玉米筍有什麼功效?
玉米筍的心可以吃的。
玉米筍是甜玉米的的細小幼嫩的果穗,玉米筍的籽粒尚未隆起,所以玉米筍是籽和穗一起吃的,這個穗即是玉米筍的心,玉米筍的心是可以吃的。
玉米筍可以生吃。
玉米筍中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,玉米筍中的澱粉還沒有大量形成,玉米筍生吃是可以的,但是不宜大量生吃,易給胃腸道加重負擔,還可能引起消化不良等症狀。
玉米筍可以蒸着吃。
玉米筍可以炒着吃、煮着吃,蒸着吃也是可以的。蒸出來的玉米筍口感脆嫩,味道鮮美,保留了大部分的營養物質,但是玉米筍不宜長期大量單獨食用,易加重腸胃負擔。
玉米筍中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,甚至比很多蔬菜都要高,具有較強的抗氧化性,能爲人體補充大量的維生素。
玉米筍中還含有豐富的葡萄糖、麥芽糖等糖類,吃起來口感甘甜,飯前適量食用能有助於增加食慾,適合在飯前做開胃菜。
材料:玉米筍100g、瘦肉180g、蠔油、醬油、糖、鹽、蔥、蒜。
1、玉米筍切小段,豬肉切片,蔥切段,蒜切片。
2、豬肉放碗中,加入少許生抽、蠔油和一點蔥段醃製10分鐘。
3、玉米筍用水焯兩分鐘,撈出瀝乾水分備用。
4、鍋中放油,燒開,把蒜放進去爆香。
5、放肉,炒到變色,加入玉米筍翻炒,快熟時放蔥段、鹽和糖調味即可。
材料:玉米筍10根,胡蘿蔔2根,金針菇200g,醋、鹽、白砂糖、蔥。
1、把玉米筍、胡蘿蔔、金針菇洗淨,備用。
2、胡蘿蔔切絲,玉米筍對半切,金針菇分成小撮。
3、鍋中放少量油,放入蔥花爆香。
4、加入胡蘿蔔絲煸炒幾分鐘。
5、加入玉米筍和金針菇,適量水,大火翻炒。
6、水開後,放入少量醋,鹽、糖適量,翻炒兩下。
7、轉小火悶5分鐘,出鍋、撒蔥花。
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