綠豆湯是紅色還是綠色的 綠豆湯怎麼煮好
本文已影響2W人
本文已影響2W人
綠豆湯對大家來說是比較熟悉的,這是我們在平時會經常吃的食物,因爲綠豆湯的味道非常不錯,所以說綠豆湯成爲了很多人都愛吃的美味,那麼綠豆湯是紅色還是綠色的?
水質不同綠豆湯顏色也不同。
一般在北方煮的綠豆湯是紅色的,南方煮的綠豆湯是綠色,兩地水質的不同是造成湯水色差的主要原因。有專家曾經做過實驗,分別用自來水、礦泉水、純淨水、去離子水煮綠豆湯,結果是去離子水顏色最綠,而且長期不變。自來水樣本的顏色變化最快,在接觸空氣後幾乎是每一分鐘都肉眼可見地變深。如果把自來水調成不同的pH值再用來煮綠豆湯,發現酸鹼度能夠極大地影響到變色效果。酸性自來水煮後變色很小,而微鹼性的自來水煮後變色非常迅速。而北方的水是偏鹼性,南方的水是偏酸性。這也就是爲什麼北方版的綠豆湯多爲紅色的原因。製作綠豆湯的廚具也會起到一定的影響,使用砂鍋之類的密閉非鐵製廚具煮出來的綠豆湯因爲氧化程度小,也能保持較長時間的綠色狀態。
綠豆的表皮非常硬,因此,要熬一鍋綠豆湯往往需要很久。現在,教大家一個超級好用的辦法,讓綠豆快速“開花”,很快就能喝到綠豆湯。
1、先把綠豆洗淨,然後將綠豆用容器裝起泡在水裏,水剛好沒過綠豆表面即可。
2、將泡着的綠豆放入冰箱的冷凍室中,讓其冷凍結冰。等到需要煮綠豆湯的時候,直接拿出來煮就可以了。
3、煮綠豆粥的時候,先將凍住的綠豆解凍,待水燒開之後將綠豆放入鍋中,兩分鐘左右,綠豆就會“開花”啦!
1、清熱綠豆的清熱之力在皮,所以說爲了清熱,煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠,比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的清熱功效。
2、解毒綠豆的解毒之功在內,所以說爲了解毒,煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。
3、消暑綠豆與其他食品一起烹調,療效更好,如綠豆銀花湯:綠豆100克、金銀花30克,水煎服用。
4、促進代謝綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質,對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
寒涼體質的人表現爲:四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。喝了綠豆湯反而會加重症狀,甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)、氣血停滯引起的關節肌肉痠痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
煮綠豆湯要放多少綠豆 綠豆湯怎麼煮才綠
綠豆變紅了有毒嗎 怎樣讓綠豆湯保持綠色
夏天喝紅豆湯好還是綠豆湯好 綠豆湯和紅豆湯哪個好
早餐喝綠豆湯可以嗎 綠豆湯好還是綠豆漿好
綠豆煮糊了能吃嗎 怎麼煮出綠色的綠豆湯
綠豆湯能治蕁麻疹嗎 綠豆湯怎麼煮不變色
綠豆湯是紅色還是綠色 綠豆煮出來爲什麼是紅湯
綠豆湯過了一天能不能吃 綠豆湯熬出來爲什麼是紅色的
綠豆湯什麼時候喝最好 綠豆湯爲什麼是紅色的
綠豆可以美白皮膚嗎 爲什麼綠豆湯有紅色綠色
綠豆湯什麼顏色 綠豆湯怎麼煮才碧綠
綠豆湯熬出來是什麼顏色 綠豆湯煮出來爲什麼是紅色
綠豆湯爲什麼煮出來是紅色的 煮出來的綠豆湯發紅可以喝嘛
怎樣煮綠豆湯是綠色的 怎麼樣煮綠豆湯又快又爛
綠豆湯不紅是怎麼回事 綠豆湯怎麼做是綠色的
【綠豆爲什麼煮出來是紅色的】綠豆怎麼煮出來是紅色
綠豆水怎麼煮纔是綠色 紅色的綠豆水還能喝麼
煮綠豆湯綠豆要泡多久 煮綠豆湯綠豆皮可以吃嗎
綠豆湯和紅豆湯哪個好 夏天喝綠豆湯還是紅豆湯
綠豆湯煮成紅色能降火嗎 綠豆湯去火效果好嗎