烏龍茶有哪些品種
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烏龍茶,有“中國特種茶”之稱,花色品種豐富,名優茶種類衆多,從香型上主要分爲兩類:清香型烏龍茶和濃香型烏龍茶。性味介於紅茶和綠茶之間,綜合了綠茶和紅茶的製作方法,既保持了紅茶的濃鮮味,又有綠茶的清香味,是一種日常保健佳品。本文主要爲大家介紹烏龍茶有哪些品種。
產於福建武夷山一帶的巖茶,馳名中外。武夷巖茶外形勻整,壯結捲曲,色澤青翠潤亮,葉背呈蛙皮狀沙粒白點,沖泡後湯色較深,葉底、葉緣顯硃紅,中央呈淺綠色,紅綠映襯,形成奇特的“綠葉鑲紅邊”。安溪鐵觀音,是烏龍茶類的最傑出代表,外形捲曲,色澤砂綠,沖泡後散發出獨特的蘭花香氣。
主產於廣東潮汕地區,加工方法源於福建武夷山。它具有丟然的花香,捲曲緊結而肥壯的條索,色潤澤青褐而牽紅線,湯色黃豔帶綠,滋味鮮爽濃郁且甘醇,葉底“綠葉鑲紅邊”,耐沖泡,連衝十餘次,香氣仍然溢於杯外,甘味久存, 真味不減。
產於臺灣島,是自福建安溪移植而來,依據其發酵程度不同,可分 爲輕發酵烏龍茶、中發酵烏龍茶和重發酵烏龍茶蘭類。凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶,是臺灣知名度極高的茶’,以青心烏龍爲原料製成。成品外形呈半球形彎曲狀,色澤墨綠油 潤,有天然的清香味。
適宜用量:成年人一次6~10克即可,其他人則適當減少。每天可泡1~3次。
適宜季節:四季皆可,尤其適合秋冬季節。
適宜人羣:胃寒者,減肥人士,高血壓、高脂血症患者。
飲用宜忌:空腹、睡前不能飲用,孕婦、消瘦、神經衰弱者不宜飲用。
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