吃鵪鶉蛋有什麼好處
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吃鵪鶉蛋有什麼好處?鵪鶉蛋是我們經常能吃到的蛋類,它的味道幾乎和雞蛋一樣,但是和雞蛋相比,它的營養價值要高出許多,而且有很好的藥用價值,對人類健康非常有利。
鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質量的鐵、核黃素,蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養物質。,而且所含膽固醇比雞蛋低約三分之一,具有補益腎氣、強健腰膝,強筋壯骨的作用,對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;有貧血、月經不調的女性,其調補、養顏、美膚功用尤爲顯著,男性經常食用還可以改善精力,提高性慾。
鵪鶉蛋對於肺病,肝炎,腦膜炎,胃病,糖尿病,哮喘支氣管炎,心臟病,神經衰弱,高血壓,低血壓,動脈硬化,營養不良,發育不全,身體虛弱,小兒疳積等病症均有較好的輔助療效。
鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當,但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍,這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。腦磷脂,激素都是對從事腦力勞動有益的成分,卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體腦力發育所不可缺乏的物質,可以說鵪鶉蛋尤其適合腦力勞動者食用。
鵪鶉蛋含有的蛋白質含量非常多,比雞蛋的含量還高出幾倍,吃鵪鶉蛋可以很好的補充大腦需要的蛋白質,對神經紊亂也就有疏通作用,所以吃鵪鶉蛋對預防神經衰弱也是很有幫助的。
鵪鶉蛋中含有的微量元素是比較多的,其中包含大量可以爲人體制造血紅蛋白的鐵元素,所以可以很好的防治女性因內分泌失調,氣血不足而引發的月經不調症狀。
鵪鶉蛋的核黃素含量是雞蛋的2.5倍,經常吃鵪鶉蛋對視力有很好的保護作用,適合長期面對電腦的辦公族和學生食用,而且鵪鶉蛋中的營養分子較小,比雞蛋更容易吸收利用。
鵪鶉蛋和香菇,豬肝一起吃,容易讓面部長黑斑;再者,鵪鶉蛋的膽固醇含量雖然沒有雞蛋高,但是也不適宜患有高血壓,高血脂的病人多吃;而且吃太多鵪鶉蛋容易加重腸胃負擔,不宜消化。
因爲鵪鶉蛋肉質嬌嫩,很容易煮熟,煮鵪鶉蛋先用冷水泡一會,這樣在煮的時候不會開裂,一般水開後3~4分鐘就可以,煮的時間太長容易煮老。記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裏再泡一會,可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。另外,煮的時候要用小火煮,而且一定要用冷水煮,鵪鶉蛋跟冷水同時放入,如果在煮的時候中途放入也會煮破掉.
吃鵪鶉蛋有什麼好處?鵪鶉蛋是我們經常能吃到的蛋類,它的味道幾乎和雞蛋一樣,但是和雞蛋相比,它的營養價值要高出許多,而且有很好的藥用價值,對人類健康非常有利。
方法:鵪鶉蛋兩個,打入杯內,放入少許食鹽(或蜂蜜)攪勻,用滾燙的沸水衝滿一小杯飲服,可長期食用。
效果:有滋養五臟,潤肺定喘作用,適用於體弱多病,氣短乏力,支氣管哮喘,神經官能症等症。
方法:鵪鶉蛋2-5個;益母草30克,用0.5-1公斤水煎取濃汁,煮蛋及食用方法同3方。
效果:有調經活血作用,適用於月經不調,痛經等症。
材料:鵪鶉蛋2-5個,何首烏30克,生地15克
做法:先將何首烏,生地,加水一公斤左右,煎取濃汁,藥汁涼後放入鶉蛋同煮,蛋熟後剝去蛋殼,再放入藥汁中煮片刻,吃蛋喝湯,每日或隔日吃一次,宜常服用。
效果:有滋養肝腎,烏須黑髮,延年益壽作用,適用於頭昏耳鳴,鬚髮早白,未老先衰等症。
材料:白木耳10-15克,鵪鶉蛋10個煮熟剝去蛋殼,冰糖適量。
做法:白木耳洗淨髮好,隔水蒸一小時,鵪鶉蛋煮熟剝去蛋殼,與蒸好的白木耳同煮湯,加入冰糖調味食用。
效果:有養陰滋潤,補氣強心,清熱解毒,通便止血的作用,適用於治療頭暈眼花,體弱多病,失眠,口乾舌燥、大便祕結、咯血人羣可以多吃,健康人食用亦有防癌保健作用。
方法:米湯內打入一個鵪鶉蛋,同煮熟食用,每日早晚各食3個,連續服用3個月。
效果:有滋養臟腑,益氣補血作用,適用於小兒營養不良,面黃肌瘦,貧血,神經衰弱等症。
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