菠蘿蜜的絲絲怎麼吃法 菠蘿蜜絲如何涼拌
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菠蘿蜜是世界上最重的熱帶水果,其果肉香甜,但內部除了果肉以外,附着在果肉旁邊絲絲狀的東西也是可以吃的,那你知道菠蘿蜜的絲絲要怎麼吃嗎?下面就推薦幾種簡單美味的菠蘿蜜絲絲食用方法。
菠蘿蜜中的黃絲絲是可以直接生吃的,其味道香甜濃郁,跟吃菠蘿蜜裏面大塊的果肉口感相似,不過甜味稍淡些,生吃時建議適量食用,不要超過200克爲宜,否則容易引起反胃、噁心等腸胃不適的症狀。
菠蘿蜜西米露
食材:菠蘿蜜絲100克,西米100克,椰汁100毫升,白砂糖適量。
做法:把砂糖倒入碗中然後加入適量清水煮成糖水,然後將西米露煮熟至透明狀,濾去水分後加入糖水、椰汁中,表面撒上菠蘿蜜絲即成。
功效:這道飲品果香撲鼻,具有清熱解煩、健脾開胃、生津解渴、美容養顏等功效,被稱之爲甜言蜜語。
紅杞菠蘿蜜湯
食材:枸杞子20克,菠蘿蜜100克,冰糖20克。
做法
1、將枸杞子洗淨,去果柄、雜質;菠蘿蜜洗淨,去皮,切成2釐米見方的塊;冰糖打碎成屑。
2、將菠蘿蜜絲或菠蘿蜜、冰糖、枸杞子同放燉杯內,加清水250毫升,置武火上燒沸,再用文火燉煮25分鐘即成。
功效:此湯滋養,止渴,除煩,明目,美容。適宜精血不足、皮膚失養而致肌膚不潤患者食用。
菠蘿蜜炒牛肉
原料:菠蘿蜜絲200克,牛肉150克,彩椒45克,蒜片、薑片、蔥段各少許,鹽3克,雞粉2克,白糖、小蘇打各少許,料酒5毫升,生抽、水澱粉、食用油各適量。
做法
1、菠蘿蜜絲剝好備用,彩椒切塊,牛肉切片。
2、牛肉片加小蘇打、生抽、鹽、雞粉、水澱粉、食用油,醃漬約10分鐘。
3、將醃漬好的牛肉片倒入油鍋中,輕輕攪拌。
4、滑油半分鐘,至牛肉變色後撈出。
5、用油起鍋,倒入薑片、蒜片、蔥段爆香。
6、倒入切好的彩椒、菠蘿蜜絲,用大火快炒,至其析出汁水。
7、倒入牛肉片,淋入料酒炒香,轉小火,放入生抽、鹽、雞粉、白糖調味。
8、倒入水澱粉勾芡用中火炒至食材熟軟即成。
功效:牛肉味甘,性平,歸脾、胃經,具有補脾胃,益氣,強筋骨等功效;而菠蘿蜜絲味甘性平,歸肺、大腸經,具有止渴解煩,醒酒,美容養顏等功效,兩者搭配同食有健脾養胃、清暑解渴、美膚除煩等作用。
菠蘿蜜是世界上最重的熱帶水果,其果肉香甜,但內部除了果肉以外,附着在果肉旁邊絲絲狀的東西也是可以吃的,那你知道菠蘿蜜的絲絲要怎麼吃嗎?下面就推薦幾種簡單美味的菠蘿蜜絲絲食用方法。
涼拌三絲
食材:菠蘿蜜絲300g、黃瓜絲100g、水蘿蔔絲50g、精鹽1/2勺、雞精1/2勺、辣椒油2勺、蒜末1勺、糖1勺、醋1勺、香油1勺。
做法
把菠蘿蜜絲和黃瓜絲,水蘿蔔絲放到一起,放入蒜末,辣椒油,精鹽,雞精,糖,醋,香油攪拌均勻即可食用,非常簡單美味。
功效:清熱解暑、生津開胃。
剝開菠蘿蜜,你會發現菠蘿蜜中有果肉、果絲、果核仁這三樣東西是可以吃的,但其中果絲又分爲黃絲和白絲兩種,而黃絲是形成果肉前的形狀,其味道清香甘甜,食用口感類似果肉,可以直接生吃,也可以採取方法烹製食用。
但菠蘿蜜裏面的白絲最好不要吃,雖然食用無毒,但它是菠蘿蜜的合成纖維,從營養學的角度來看,其食用沒多少營養價值,而且口感寡淡較差,因此不建議食用。
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