紫薯部分變軟還能吃嗎 紫薯怎麼保存時間長
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紫薯是很常見的一種粗糧食物,它們都含有豐富的營養物質,具有很好的食用價值,深受人們的喜歡。那麼紫薯變軟了是壞了嗎?紫薯軟了還能吃嗎?
紫薯若是變軟了,就不能吃了,因爲紫薯變軟後就說明已經變質了,那麼就開始腐爛了,我們用手稍微壓一壓,就會有紫薯的液體溢出來,那麼這樣的紫薯是萬萬不能吃的。
紫薯放置時間久了,它會變得十分乾燥,顏色還會變黑,無論怎麼煮,都是煮不爛的,而且味道還比較苦澀,這種情況也是不能吃的。
紫薯在保存的時候,一定要保持乾燥,所以需要將紫薯多餘水分去除,所以我們將紫薯買回來之後,可以將它放入陽光下進行晾曬一兩天,隨後再將它放入陰涼的地方晾曬一週。這個時候,紫薯多餘的水分已經沒有了,那麼就可以將紫薯放入紙箱中,一定要用牛皮紙的紙箱,這種紙箱的透氣性是非常好的,不容易腐爛。
我們在存放的時候,不要在一個箱子中放入太多的紫薯,所以在箱子中適量的放一些,保存的溫度最好控制在12—15度的環境下,可以保存幾個月,溫度一旦升高,那麼就不容易保存了。
1、首先我們需要將銀耳放入溫水中進行泡發,等完全泡發好了之後,變成一朵花的時候,將銀耳仔細的清洗,將上面覆蓋的雜質去除了,再用手不斷的撕,撕成小片,到時候在煮的時候,湯汁會變得十分的濃稠。
2、接着將紫薯的外皮去除了,再用清水洗淨,將它切成小丁,以便容易煮爛。
3、等所有的食材準備好了之後,就可以將銀耳放入鍋中,並加入適量的清水,用大火煮開,隨後將火候調製成小火燉着,需要等待一個小時,之後湯汁就會變得濃稠。
4、湯汁變得濃稠之後,就可以將紫薯、冰糖放入鍋中,不斷得熬煮,等紫薯完全熟透了,我們需要攪拌一會兒,湯汁就會變得十分濃稠,冰糖不要放太多,不利於身體健康。
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