豆芽變綠了還能吃嗎 會不會有毒
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豆芽是很常見的一種食物,但是很多人發現吃豆芽有中毒的風險,那麼豆芽變綠了還能吃嗎?會不會有毒?下面一起來看看吧。
能吃。
一般的的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的,所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。黃豆芽變綠是因爲黃豆芽見了光,進行了光合作用,所以會變綠,這是植物正常的見光反應,所以不會產生對人體有害的物質。
不能。
如果發現豆芽有發綠變黑現象(稱爲“爛根”現象),那就不能再作爲食用的了,特別是如果發現如果有黃綠色並且豆芽上有發粘現象,那就千萬不要再吃了,那是黃麴黴素,有強致癌作用,而且毒行較大。
1、用手摳喉嚨,刺激嘔吐,儘量將吃下去的豆芽吐出;
2、喝大量牛奶,牛奶裏面的蛋白可與毒物結合,儘量防止機體吸收毒物;
3、可以大量喝水,最好含Vc、葡萄糖,這樣能提高肝臟解毒能力,能促進排尿,儘量將毒物排出;
4、情況嚴重或自己無法解決,打120急救或及時到醫院就醫。
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