海蔘裏面的筋要去掉嗎 海蔘需要去除什麼
本文已影響2.93W人
本文已影響2.93W人
海蔘是比較常見的一種滋補食物,經常出現在人們的餐桌上,在處理海蔘時,會發現海蔘中有很多內筋,那麼海蔘裏面的筋要去掉嗎?
不需要去掉。
海蔘中有三寶,海蔘花,海蔘內筋,海蔘皮,其中的海蔘內筋又被稱爲“海蔘絲”,指的就是海蔘的神經系統,它不僅味道鮮美,而且具有很高的營養價值,所以處理海蔘時裏面的筋不需要去掉,在泡發乾海蔘時,可以將內筋剪斷,以免影響海蔘的漲發。
海蔘筋中含有較高的皁苷和酸性粘多糖的成分,可以抗血小板聚集,降低血液粘稠度,降低人體的血脂水平,對於腦血栓、心肌梗塞、動脈粥樣硬化等症具有一定的防治作用。
海蔘筋中含有肉質中沒有的酸性軟骨素,可以在一定程度上促進骨骼的再生和癒合,可以潤滑骨關節腔,對於關節疼痛、關節炎等關節型疾病有一定的輔助治療效果。
海蔘內筋是海蔘的神經系統,食用時會有較重的腥味,所以海蔘筋一般不單獨食用,通常與海蔘肉質一同食用。
做法:
1、將海蔘宰殺,處理乾淨,連海蔘筋一起切成片狀。
2、鍋中燒水,將放入料酒、薑片、蔥段。
3、海蔘放入汆燙5分鐘左右撈出,瀝乾。
4、辣椒切末,蒜切末放入碗中。
5、加入食醋、耗油、白糖、生抽、味精拌勻。
6、倒入海蔘,充分攪拌均勻後即可食用。
內臟、沙嘴。
清理海蔘時,要去除海蔘的內臟及沙嘴,因爲海蔘的內臟中可能有大量的細菌和寄生蟲等物質,沙嘴中含有大量的泥沙,如果不去掉不僅會影響海蔘的口感,其中的細菌、寄生蟲等還可能會入侵人體,引起腸胃不適。
海蔘是比較常見的一種滋補食物,經常出現在人們的餐桌上,在處理海蔘時,會發現海蔘中有很多內筋,那麼海蔘裏面的筋要去掉嗎?
1、鮮海蔘買回來之後需要進行3-5天的清水餵養,以便海蔘吐出泥沙。
2、將海蔘用剪刀從胃部至頭部剪開。
3、去除內臟,將腹部清洗乾淨。
4、然後用剪刀剪去海蔘的沙嘴,去除海蔘牙。
5、再反覆清洗乾淨即可。
什麼樣的海蔘質量最好 海蔘一斤大約多少個
海蔘的藥用價值和功效 海蔘影響尿酸嗎
海蔘怎麼吃最合適 泡發海蔘的水能喝嗎
海蔘怎麼吃效果最好 泡海蔘的水能喝嗎
即食海蔘和幹海蔘哪個好 即食海蔘和幹海蔘區別
海蔘斑魚去鱗的方法
春季可以吃海蔘嗎 海蔘的食用方法
海蔘怎麼吃效果好 泡海蔘的水能喝嗎
家庭發海蔘的正確方法 吃海蔘有什麼好處
海蔘裏的腸子能吃嗎 海蔘腸子怎麼做着吃
海蔘是秋參好還是春參好 海蔘爲什麼越煮越硬
海蔘的營養價值和功效 海蔘什麼時候吃最好
海蔘吃了有什麼好處 酸辣海蔘的做法
海蔘鵝蛋能一起吃嗎 海蔘和什麼搭配最有營養
海蔘怎麼吃最有營養 海蔘泡發的水能喝嗎
海鮮湯腥味怎麼去除 海鮮湯裏面放什麼調料
海蔘怎麼吃營養價值高 煮海蔘的水還能喝嗎
海蔘裏面的筋要去掉嗎
立冬開始吃海蔘還是冬至吃海蔘 海蔘男人吃了是大補嗎
海蔘和遼參有什麼區別 海蔘有幾種類型