羅漢果保質期是多久 怎麼看羅漢果是不是壞了
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最近的天氣乾燥的總覺的嗓子不舒服,想着買些羅漢果回來泡水喝,可是這麼一袋羅漢果,它的保質期有多久呢?
分情況討論。
如果是新鮮的羅漢果,由於其水分含量較多,若是完整放在冰箱裏冷藏保存大約可以保存1周,如果切開了就要儘快食用,避免放置時間過長滋生細菌微生物導致食材腐爛。
如果是幹羅漢果,幹羅漢果加工烘乾後幾乎處於脫水狀態,不易滋生細菌,保存時間要長很多,一般能放一年左右,且目前市面上賣的羅漢果也多是乾製品,因此在保存的時候要做好防潮措施。
不要喝了。
羅漢果的成分中含有許多對人體有益的物質,在羅漢果乾果中蛋白質約含7.1%-7.8%,此外還含有果糖、氨基酸、黃酮、維生素等營養成分,如果羅漢果已經過了保質期,其中很可能會滋生大量的細菌微生物,不僅導致羅漢果營養和功效價值降低,甚至還可能含有某些危害物質對身體健康造成不利影響,所以建議羅漢果過期了就不要泡水喝了。
1、如果羅漢果腐壞變質的話,那麼其外殼或是內部果瓤都可能發生黴變情況,其特徵一般表現爲外表可能沒有絨毛,有白色或黑色黴斑,內瓤有白色黴菌,種子發黑呈現粉末狀。
2、正常的羅漢果外表顏色一般是鮮黃色或褐黃色,即使是烘乾了也不會變黑,如果羅漢果果子或果柄是顏色發黑的話,說明羅漢果已經腐爛變質不能繼續食用了。
3、正常的羅漢果泡出來的水喝起來應該是味道甘甜的,而腐壞變質的羅漢果泡水喝起來可能會有苦味。
不一定。
新鮮的羅漢果其外表一般呈鮮綠色,如果打開后里面發黑的話,可能是出現變質了,如果羅漢果本身就是褐色偏黑的顏色,裏面變黑了可能不是變質而是被烤焦了,那麼要通過聞氣味、嘗味道來鑑別,沒有特殊氣味,嘗一點果心粉末是正常的,基本說明羅漢果還沒變質。
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