陳皮發黴還可以吃嗎 陳皮長白色黴還能用嗎
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幾個月之前買的陳皮,今天去看突然發現表面有黴點,而陳皮發黴還可以吃嗎?陳皮長白色黴還能用嗎?
一般不建議食用。
若是陳皮出現了發黴的情況,一般不建議食用,因爲黴菌對自身健康有一定的危害,雖然有的黴菌能夠洗掉,但是大多數的黴菌都不是清洗後就能消除的,比如:具有耐高溫、耐幹特性的黴菌,若不小心使用了,可能會積累體內毒素,對腸胃健康有所影響,常伴有腹痛、腹瀉等不適症狀。
看情況而定。
若是陳皮長白色的黴不多的話,可以用小刷子將白色的黴清洗乾淨,然後存放在太陽下曬乾,用密封袋裝好後,還可少量的食用。
若陳皮發黴的情況嚴重,一般不能繼續食用,也沒有什麼藥用價值了,可丟掉。
但是需要注意的是陳皮在處理後保存需存放在陰涼乾燥的地方,若發現其中有發黴的陳皮,應該立即取出。
若是少量的陳皮,一般建議用密封盒、密封袋、紙袋等密封包裹好,然後存放在乾燥、避光的地方保存,若是大量的陳皮,一般建議用麻袋、布袋等密封包裹後,存放在家裏陰涼乾燥處保存,但是需要注意以下幾點:
1.保存陳皮之前需挑選出已經發黴的陳皮,以免對其他完好陳皮造成影響。
2.陳皮保存的過程中需定期檢查,大約一週一次,選出變質陳皮丟棄。
3.陳皮保存中不宜沾染水分,以免加快陳皮的黴變。
可以。
陳皮發黴的情況若是不明顯的話,是可以用水清洗的,但是水清洗對去除黴菌的作用並不大,因爲肉眼沒有辦法判斷陳皮的黴種,用水清洗後陳皮的內部還是會有一部分殘留的物質,一般建議用水清洗後,在陽光下暴曬一段時間,採用高溫的方式清除陳皮中的黴菌效果會更好。
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