陳皮用煮還是泡 陳皮搭配什麼茶葉好
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陳皮有很多的好處,而且用法也有很多,有時候可以用陳皮來當做香薰,有時候可以用來泡茶,那麼陳皮用煮還是泡呢?陳皮搭配什麼茶葉好?
看個人喜好以及陳皮的狀況。
1.如果是五年以下的陳皮,口感會稍苦,不適合用來泡茶,若用於泡茶,則可能出現口感帶苦、酸、澀的情況,泡茶應該選擇五到十年左右的陳皮,入口口感甘醇。
2.重發酵或後發酵茶類以及一些陳年老茶比較適合用煮飲,例如陳年普洱,這類茶茶性溫和,適合反覆煮飲也不易苦澀。
3.幹陳皮的出味時間較長,煮出來的味道比較濃,喝起來更能體現陳皮的香厚感。
4. 煮飲能保證茶湯溫度一直處於中高溫,不易泛酸,能更好地品嚐陳皮的滋味。但是如果是喜歡淡口味的話,可以選擇泡飲。
建議與普洱茶進行搭配。
普洱茶是味道比較香醇,而且喝起來有回味無窮的感覺,如果是與陳皮搭配的話,可以時陳皮更具有回味的感覺,而且普洱中還含有茶多酚,可以去脂解膩,有利於促進脂肪的排出,以及減少油膩感,促進體內脂類化合物從糞便排出,還具有降血脂的作用,能夠使人體所含的血脂減少,以及減少血液的粘稠度,有利於加快血流速度,並且普洱茶中含有的茶多酚在煎煮過程中,可不斷氧化形成茶色素,有明顯的抗凝、促進纖溶、抗血栓形成的作用,因此飲用普洱茶對冠狀動脈供血不足及血栓引起的冠心病,有良好的保健效果。
做法:
1.溫杯
陳皮普洱茶正式沖泡前可以進行迅速溫杯1至2次,將沸水注入蓋碗,清潔茶具以及提高茶具的溫度,以減少茶湯接觸茶具時的溫差,完全發揮陳皮普洱茶的香味。
2.投茶
取茶5克,陳皮1克,一起進行沖泡。
3.洗茶
水溫100度,開水注入蓋碗,迅速濾出,重複2次。醒茶的目的有二:一是清洗茶葉;二是喚醒沉睡捲曲的茶葉,使之伸展,散發雜味。
4.注水
因爲普洱熟茶的滲出物溶解速度快,注入沸水後高溫會令茶壺產生泡沫,用茶壺蓋輕輕抹去即可。
5.浸泡
蓋碗浸泡可使茶葉更易散開,沖泡時間分別爲:前四泡注水後立刻出湯,第五泡以後每泡延長3-5秒浸泡時間。
6.出湯
出茶時可直接倒入分勻給茶杯。
可以輔助減肥。
普洱茶中含有脂肪酶,具有促進脂肪分解,去脂解膩的作用,可以在吃完油膩的東西之後喝一點陳皮普洱茶,不僅可以促進消化,而且還可以具有解膩的作用,能夠幫助減肥的人減少對於脂肪的吸收,同時還可以促進毒素和水分的排出,消除水腫,也是有利於減肥的。
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