開水泡飯吃了會不會胖
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每個地區的飲食習慣不同,每個人的飲食習慣也不同,雖然很多人不能理解開水泡飯有什麼好吃的,沒有味道,也沒有粥的香濃,但依然有人對此樂此不疲,可開水泡飯吃了會不會胖呢?
經常吃開水泡飯會有增加體重的風險,因爲米飯中加入白開水,吃飯之時會減少咀嚼和唾液分泌的速度,吃飯的速度加快,神經系統不能及時飽腹感通過大腦傳遞給胃,不知不覺中飯量增多,長期如此,身體中攝入的碳水化合物增多,來不及代謝消耗,會變成脂肪堆積在體內,導致長胖。
開水泡飯吃多了不僅會使飯量增大,引發肥胖,還會損傷胃腸道,也不能很好的吸收米飯的營養,長期如此會導致腸胃受損,營養不良。因爲湯泡飯在口腔並未充分咀嚼就進入胃腸道,胃中水分也突然增多,一則,沖淡胃液,加大腸胃消化負擔,二則沒與唾液澱粉酶的充分接觸,不能夠最大程度的釋放營養,食物的消化吸收受影響,所以開水泡飯不宜常吃。
除了開水泡飯,還有湯泡飯也是很受大衆歡迎的吃飯方式,這樣不僅吃的快,食慾好像都變好了,與開水泡飯相同的道理,湯泡飯也是通過液體物質將米飯幾乎完整無缺的送進腸胃,對健康存在諸多不利,建議在吃飯間隙,小口喝湯,幫助食物吞嚥,不宜湯泡飯。
米飯中的主要營養物質是澱粉,吃開水泡飯可以使飯粒溼軟和潤,有利於下嚥,但是澱粉要經過唾液澱粉酶的作用,進行初步消化,轉變成麥芽糖,麥芽糖的形成才能便於腸胃的對米飯進一步消化吸收,如果沒有這一步,米飯營養不能很好被小腸吸收,這也是開水泡飯沒有營養的原因。所以平時我們吃飯之時要細嚼慢嚥,才能激發唾液分泌,產生食慾,吸收食物營養,開水泡飯要少吃。
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