秋季多吃“白色食物”,清心潤肺去秋燥
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一、早餐喝杯杏仁露
杏仁是應用已久的一種藥食俱佳的食物,杏仁有兩種,一種味苦,名爲苦杏或北杏,多用於治療;一種味甜,名爲甜杏或者南杏,專供食用。用來日常飲用的杏仁露,不妨採用南杏仁。做法很簡單,杏仁磨漿隔渣後加水、糖、奶煮開,或者直接買現磨的杏仁粉衝煮,一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露,配上全麥麪包、雞蛋等,一頓豐盛的早餐便做成了。
二、午餐吃點蓮藕湯或蘿蔔湯
“荷蓮一身寶,秋藕最補人”,秋天乾燥,蓮藕便是潤燥佳品之一。鮮藕中含有豐富的鈣、磷、鐵及各種維生素,膳食纖維含量高。老年人常吃藕,可以調中開胃、益血補髓。而對於蘿蔔,民間則有“十月蘿蔔賽人蔘”的說法,《本草綱目》對蘿蔔稱讚有加,稱其爲“蔬中最有益者”,白蘿蔔能消食健脾順氣。蓮藕白蘿蔔燉骨頭或者蓮藕白蘿蔔煲牛腩,都不愧是午餐的一道好湯或者好菜。
三、晚餐喝點蓮子百合銀耳羹
鮮百合有養心安神、潤肺止咳的功效;鮮蓮子則性味甘平,可以祛餘暑、補脾止瀉、益腎固精;而銀耳的保健功能則衆多周知了。晚餐在吃主食之餘吃一碗鮮蓮子百合銀耳羹,清清淡淡,潤燥安神。
四、平時不妨吃點梨
梨,又名果宗、快果、蜜父、玉乳。因其肉脆多汁,甘甜清香,風味獨特,營養豐富,故有“百果之宗”的美譽。
中醫認爲:梨味甘、微酸、性涼,歸肺、胃經,有潤肺消痰,清熱生津之功,適用於熱咳或燥咳、熱病津傷或酒後煩渴、消渴等。
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