豬肚煲雞放什麼材料 豬肚雞正宗做法
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豬肚煲雞是一種常見的湯品,主要食材是豬肚和雞,但是不會做,子昂知道豬肚煲雞放什麼材料呢?豬肚雞正宗做法是什麼呢?
豬肚煲雞,名字中就有豬肚兩個字,因此豬肚是主要的食材之一,豬肚營養豐富,含有大量的蛋白質等成分,食用有美容養顏、驅寒暖身、增強體質之類的功效與作用適合冬季食用。
豬肚煲雞,雞也是主要的食材,雞中含有豐富的呈味氨基酸,和豬肚一起燉煮,可以增加豬肚鮮美的滋味,還有開胃的作用,一起燉煮使豬肚的味道更濃郁鮮香,適合食慾不振的人群食用。
白胡椒食慾辛香料的一種,味道辛、辣,和豬肚一起燉湯飲用,可以增加豬肚驅寒暖身的作用,同時含有的豐富的芳香物質,可以去除豬肚的異味,有提香、去味、暖身的作用,也給豬肚煲雞增加一些風味。
生薑是一種常見的調味料,主要作用有去腥,增加口味,通常豬肚煲雞中會放入一些生薑,既可以去除豬肚和雞的腥味,同時還可以增強驅寒暖身、增強免疫的作用,適合做湯飲用。
豬肚煲雞是一種常見的湯品,主要食材是豬肚和雞,但是不會做,子昂知道豬肚煲雞放什麼材料呢?豬肚雞正宗做法是什麼呢?
豬肚煲雞中也可以放一些紅棗、桂圓、枸杞之類的食材,可以增加湯品的顏色,增進食慾,同時還可以為湯汁提供一些鮮甜的味道,使湯的味道更好適合大多數人食用。
當然啦做豬肚煲雞必不可少的還有調味料,主要有食鹽:調節食物的味道;料酒:去羶提鮮;雞精:提鮮(當豬肚煲雞時間不夠,沒有煲出鮮味的時候加)。也可以放一些黃芪、黨蔘之類的藥材。
1個豬肚,1只雞,40粒白胡椒粒,淮山、桂圓肉、紅棗、枸杞子、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉適量。
1、雞一隻,清洗乾淨,剪去頭腳。
2、豬肚一個,清洗乾淨,颳去表面的懸浮物和油脂。
3、洗淨的蔥打結,薑切片,和20粒胡椒碎一起塞入雞的肚子。
4、再將雞放入豬肚中,用牙籤或者而是棉布紮好。
5、鍋中加入清水、加入淮山、紅棗、桂圓、生薑、豬肚、胡椒。
6、大火燒開10分鐘,去掉表面的浮沫,然後轉小火煲70分鐘。
7、把豬肚撈出來,去掉線頭或牙籤,揀去姜蔥、胡椒粒。
8、豬肚和雞切塊,放回湯中,加枸杞煮5分鐘,加食鹽調味即可。
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