豬肚煲雞加什麼煲湯料 豬肚煲雞的做法
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豬肚煲雞是一類生活中比較常見且營養價值比較高的一種湯品,因此很多人喜歡自己在家做來吃,那麼豬肚煲雞加什麼煲湯料好?豬肚煲湯的做法有哪些?
生薑味辛微溫,含有大量的辛辣素以及芳香成分,本身就是一類比較好的調味品,用來做豬肚煲雞既可以起到去腥味的作用,又可以起到一定驅寒暖身的作用。
豬肚煲雞本身就是它的高營養而備受歡迎,除了自身的營養價值很高之外,最主要的就是要新增一些高營養的食材,紅棗枸杞不僅營養價值高,並且味道鮮美,即可以增強紅棗燉雞的營養價值,又可以增進食慾。
一道食材好不好吃,與它製作時新增的調味品密不可分,例如食鹽,食鹽可以在一定程度上提高食物的口感,料酒可以幫助豬肚煲雞去腥味,而其他調味品又可以起到體鮮的作用。
為了讓豬肚煲雞的營養價值更高,還可以在裡面適當的黨蔘和黃芪之類的,這樣可以在一定程度上增強它的食用價值以及營養價值,更有利於人體健康。
材料:豬肚、雞、胡椒粒、淮山、桂圓、紅棗、枸杞子、蔥、姜、料酒、鹽。
做法:
1、把雞清洗乾淨,剪去頭腳。
2、豬肚清洗乾淨,颳去表面的懸浮物和油脂。
3、洗淨的蔥打結,薑切片,粒胡椒碎一起塞入雞的肚子。
4、然後再將雞放入豬肚中,用牙籤或者而是棉布紮好。
5、之後鍋中加入清水、加入淮山、紅棗、桂圓、生薑、豬肚、胡椒。
6、大火燒開10分鐘,去掉表面的浮沫,然後轉小火煲70分鐘。
7、再把豬肚撈出來,去掉線頭或牙籤,揀去姜蔥、胡椒粒。
8、最後把豬肚和雞切塊,放回湯中,加枸杞煮5分鐘,加食鹽調味即可。
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