黑米粥煮之前要泡嗎 電飯鍋煮黑米粥的方法
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黑米粥可能很多人都吃過,有很高的營養價值,那麼黑米粥煮之前要泡嗎?用電飯鍋煮黑米粥的怎麼做呢?
需要。
黑米外部有一層堅硬的皮種,是很不容易煮爛的,如果不通過浸泡把這層種皮給泡軟,煮的時候會煮不爛的,而且沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,可能會引起消化不良,所以建議煮黑米粥之前還是要浸泡一下,大概浸泡一夜,第二天煮的時候就會容易一點了。
電飯鍋是自帶煮粥功能的,所以在煮黑米粥的時候和煮白米粥的做法差不多,只是要注意水和米的比例,防止粥的溢出,還可以適當加一些材料如花生、銀耳等,下面來介紹黑米花生粥的煮法:
材料:浸泡好的黑米粥,花生仁,紅棗,白糖
做法:
1.將浸泡好的黑豆清洗乾淨,花生仁洗淨,紅棗去核。
2.把全部的食物倒進電飯煲中,加入一定量的冷水,比例大概在1:6,然後就可以煮了。
3.把按鍵調至煮粥鍵,等待煮好後放入白糖攪拌均勻就可以了。
黑米粥中,含有非常豐富營養元素,比如蛋白質,脂肪以及維生素b、維生素e和各種各樣的微量元素,可以為人體提供充足的營養,尤其是黑米粥中鐵元素的含量很豐富,可以一定程度改善貧血或氣虛的狀況,對於缺鐵性貧血的人有一定的用處,可以有很好的食療效果,還能夠一定程度上提高身體免疫力。
黑米粥中膳食纖維豐富,可以有很好的促進腸胃蠕動,幫助消化的功能,可以幫助胃的排空,具有很好的開胃健脾的效果。
黑米粥種皮堅硬,含有豐富的膳食纖維,對於消化不良的人來説,吃了會加重腸胃的消化負擔,可能會導致腹瀉、腹痛的症狀,對於小兒和一些老年人來説,腸胃功能不是很好的話,不建議吃,另外對於那些病後消化能力比較弱的人,也最好不要吃黑米粥,如果吃的話一定要將它完全煮爛再吃。
黑米富含的金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物,影響四環素類藥物的吸收而降低療效,所以如果是服用四環素片的人,建議不要食用黑米粥。
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