早上如何快速煮黑米粥 煮黑米粥要放大米嗎
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我想在早上煮點黑米粥喝,但是黑米粥很難煮爛,早上我又擔心時間不夠,想請問一下早上如何快速煮黑米粥呢?
黑米的外面有一層堅硬的種皮包裹,所以早上要想在短時間內就將黑米煮熟是比較難的,如果在早上要煮黑米粥的話,建議提前一晚先將黑米用冷水浸泡,使黑米充分吸收水分而膨脹,這樣處理過的黑米就比較容易煮爛了。
除了提前浸泡黑米之外,還需要選擇合適的煮制容器,一般的砂鍋耗時相對比較長,如果想要快速煮熟黑米粥,建議選擇高壓鍋,其中的温度和壓力都比較普通鍋要高,煮粥所需的時間會更短。具體操作如下:
1、將浸泡一夜的黑米倒入高壓鍋中。
2、放入適量熱水,開大火熬煮。
3、待高壓鍋上汽後再煮5-10分鐘左右關火。
4、待高壓鍋鬆氣後揭蓋盛出,根據自己的口味調入白糖即可。
1-2小時不等。
黑米是一種質地比較堅硬的米類,如果不提前浸泡的話,煮的時間相對就會比較長,它所需的時間與所用的煮制容器也有較大的關係,如果是用普通砂鍋的話,沒泡過的黑米可能需要煮1-2小時左右才能熟;若是用的壓力較高的高壓鍋煮,那麼時間相對會短一點,可能需要30-40分鐘左右。
黑米在煮之前提前冷凍會更加容易煮爛,因為在冰箱冷凍的低温條件下會破壞黑米中的物質結構,然後在煮粥時水分和高温很容易滲入到黑米內部,使其受熱更快,與水接觸面積更大,煮起來也會更容易軟爛。
可放可不放。
煮黑米粥可以放大米,也可以不放,沒有硬性要求,可以根據自己的喜好決定,不加大米的黑米粥吃起來口感相對比較韌,比較粗糙;而大米中含有較多的澱粉,加了大米的黑米粥吃起來會更加軟糯粘稠。
我想在早上煮點黑米粥喝,但是黑米粥很難煮爛,早上我又擔心時間不夠,想請問一下早上如何快速煮黑米粥呢?
不建議喝。
黑米中含有大量的纖維素等成分,本身就不容易被消化,而沒煮熟的黑米更加難以消化吸收,一般人少量食用可能並不會引起明顯不適,但是腸胃敏感的人羣若是食用了沒煮熟的黑米可能會加重消化負擔,引起腹脹、腹痛等不適症狀。
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