廚房污染何其多:做一頓飯相當於抽兩包煙
本文已影響740人
本文已影響740人
廚房是家庭中空氣污染最嚴重的空間,其污染源主要有兩個方面:
一是從煤、煤氣、液化氣等炊火源中釋放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體;
二是烹飪菜餚時產生的油煙。而在日常生活中做飯產生的油煙存在很多的危害和隱患,已成爲人們生活的一大“隱形殺手”,尤其是經常做飯的廣大女性,更是深受其害。據耳鼻喉專科醫師介紹,近幾年女性喉癌患者數量逐年上升,其致病原因一方面是吸入過多的二手菸,另一個原因就是女性長期在廚房中做飯,吸入過多的油煙,而油煙是屬於空氣污染的一種。
油煙爲什麼會致癌?
專家指出,這與食用油在高溫下的突變有關。比如菜油本身含有較多的亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,當油溫升高到60℃時就開始氧化,升到130℃時氧化物開始分解,形成多種化合物,這些化合物中有些就是致癌物;當食油燒到150℃時,其中的甘油會生成油煙的主要成分“丙烯醛”,其具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激;當食油加熱到200℃以上時,產生的油煙凝聚物,如氮氧化物等具有很強的毒性;當食油燒到350℃“吐火”時,這時的致癌風險是最高的。
同時,中國飲食文化講究煎、炒、烹、炸,而煎炒或油炸都可造成空氣中“苯丙芘”含量增高。而
苯丙芘是國際公認的強致癌物質。
烹飪時,煎炒菜的高溫油煙產生有毒煙霧,使局部環境惡化,有毒煙霧長期刺激眼和咽喉,損傷呼吸系統細胞組織,如果不加以保護,很容易誘發疾病。英國一項研究報告日前聲稱,在通風系統差、燃燒效能極低的炊具上做飯一小時,對健康造成的損害,相等於每天吸兩包煙。
因此有專家提醒:如果家庭主婦們出現聲音嘶啞、咽喉疼痛、刺激性乾咳、痰中帶血、咽部有異物,嚴重時呼吸困難或頸部出現腫塊等症狀,且此種症狀持續一週以上,則要立即去醫院就診。
相關閱讀:
全國首次土壤普查:近兩成耕地被污染
熱水洗手未必能殺菌且污染環境
女性過度晚育卵子易受環境污染
室內裝修污染已成城市白血病患兒增多主要原因
車內抽菸使污染物濃度增至世界衛生組織設定限度
吃飯後可以抽菸嗎 吃飯後抽菸的危害
女肺癌患者越來越多 被動吸菸和廚房油煙是主因
吃一個榴蓮會胖幾斤 一塊榴蓮的熱量相當於幾碗飯
吃柚子一天吃一個會不會超標 一個柚子的熱量相當於多少飯
一包方便麪相當於4碗米飯
本週北京有兩次空氣重污染 明日預計嚴重污染
一塊榴蓮的熱量相當於幾碗飯 吃一個榴蓮會胖幾斤
一把瓜子相當於幾碗飯 減肥可以吃瓜子嗎
一個紅心火龍果多少克 一個火龍果的熱量相當於幾碗飯
一碗螺螄粉的熱量相當於幾碗飯 吃一碗螺螄粉要運動多久
兩瓶啤酒相當於多少白酒 兩瓶啤酒會醉嗎
遇重污染天氣禁放煙花爆竹 爆竹爲什麼會造成污染?
飯後抽菸會比平時抽菸危害大嗎
一份腸粉相當於幾碗飯 腸粉吃了容易長胖嗎
11歲女孩染煙癮1天抽2包煙 曾上學半年被退回
準媽媽應遠離廚房污染重地
吃一個漢堡會胖嗎 一個漢堡的熱量相當於多少米飯
16歲少年每天抽兩包煙 一年後走路困難可能截肢
我國菸民已超3億 常受二手菸污染人數多達7.4億