生活裏吃魚的六大好處和正確挑魚的方法
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我們經常看到醫生建議病人們多吃魚,這是因爲魚肉營養豐富而且容易被人體消化,比如有刀口就吃黑魚有助於傷口快速結合。那麼人們吃魚還有哪些好處呢?下面就讓小編帶大家來了解下吧。
生活中多吃魚肉有6個好處
1、吃魚降血脂效果好
經常吃魚可降低血脂。醫學實驗證明,在相同的血脂水平情況下,一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平,兩者血脂含量相差40%。
2、吃魚易於消化
很多食物都不是很容易消化的,而魚是一種能夠輕鬆消化的食物。魚肉很容易被體內消化和吸收,魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高,吸收利用率可高達96%。
3、吃魚會使人變聰明
魚體內含有豐富的DHA,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中,DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能,而且有利於人的智力系統的發育。因此,多吃魚會使人變得聰明哦。
4、吃魚有助於人體發育
魚肉中富含蛋白質,每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體,具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效,可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發育。這也是生病或身體有傷口的時候,我們吃魚的原因之一,因爲魚肉也可以幫助傷口復原及癒合。
5、常吃魚可以降低膽固醇
膽固醇高是一種十分危險的情況,但你知道嗎,通過吃魚能夠幫助我們降低膽固醇哦。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸,很容易被人體消化、吸收,而消化吸收後的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合,把膽固醇從血管中帶走,從而降低體內膽固醇的含量,有利於身體健康。
6、孕婦吃魚好處多
醫學研究表明,如果婦女在孕期每週都吃魚的話,未來嬰兒患上溼疹的機率會下降43%。所以孕婦一定要多吃魚哦。
吃魚的注意事項有哪些
魚肉過紅過白不吃
魚因品種不同,本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分,但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色,很有可能是染色劑的“功勞”。
現殺活魚放放再吃
剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的,因爲魚肉會有一個“排酸”過程,需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚,應該立刻冷藏,2小時後再烹調;而大型魚需要冷藏超過2小時。
價格太低的不買
價格低得離譜,就要考慮魚的來源、品質和安全性問題,變質魚吃下會帶來很大的健康風險。
生魚片冷凍後再吃
生魚片中可能會存在寄生蟲,寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差,在零下20℃的條件下冷凍24小時後可被殺滅,而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以,只有對原料的來源足夠放心,魚才能生着吃。
醃製過的不吃
水產品中可能含有較多的亞硝酸鹽,在乾製或醃製過程中,其中的部分蛋白質發生分解,產生胺類,和亞硝酸鹽結合成爲亞硝胺,有一定的致癌風險。
小編結語:以上就是今天小編爲大家介紹的關於吃魚的好處和注意事項。大家記住了嗎?魚肉味道鮮美,不論是吃肉還是喝湯,都很鮮美可口,引起人們的食慾,是人們日常飲食中比較喜愛的食物。
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