帶魚怎麼沒有活的 帶魚哪裏產的
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帶魚是很多人都喜歡吃的一種魚,紅燒帶魚香煎帶魚更是許多地方的特色菜,經常買帶魚的人都發現了帶魚是買不到活的,下面介紹帶魚爲什麼沒有活的 因爲壓力的原因。
帶魚是生活在海洋中下層的魚類,儘管帶魚可以到水域上層捕食,說明能調節對壓力的承受力,但當捕網離水面時,由於空氣中的壓力太小,一下子承受不了這種壓力而使魚體內部造成致命的傷害,如鰾的突然膨脹以致破裂。所以,除了海洋研究人員,一般是見不着活帶魚的。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,身高爲頭長的2倍,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊爲食。主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱爲中國的四大海產。
1.帶魚性味甘溫。具有補益五臟、養肝補血、祛風殺蟲、暖胃潤膚、抑制血小板凝聚、降低血壓、降低膽固醇及健腦、防止大腦衰退的功能,對防治高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、腦血栓形成以及糖尿病、癌腫等症,有較好的食療功效。
2.帶魚中所含有的優質蛋白質,由於質地細膩、柔嫩,較家畜、禽動物肉的蛋白更利於被機體消化、吸收和利用,不僅對青少年和兒童有促進生長發育作用,而且對中、老年人有促進強身健體、益壽之效。
3.帶魚中所含的碘,除具有維持甲狀腺功能外,還具有促進機體新陳代謝的作用。魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質,對抗癌有奇效。臨牀用於治療急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等症,都取得了較理想的效果,並有提高機體免疫力、增強體質、抗疲勞的作用。
蘿蔔絲燒帶魚也是經典的帶魚的家常做法之一,下面爲大家講解一下蘿蔔絲燒帶魚這道菜的做法。
1、 把帶魚剖腹去內臟和魚鰭,去頭和尾巴,洗淨。
2、用剪刀剪成一段段瀝乾水分。
3、 把白蘿蔔去皮用檫子檫成細絲備用。
4、熱鍋下油,油多放點 ,放入帶魚,用小火煎成兩面金黃色盛出備用。
5、鍋裏留底油,放入姜蒜沫爆香,接着放入蘿蔔絲翻炒,等到蘿蔔絲變軟後放入煎好的帶魚。
6、在鍋里加入適量的料酒和水。蓋上鍋蓋悶煮一會。等湯汁有點收干時放入鹽和味精調味,撒上蔥花即可出鍋。
帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多爲不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用;帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;經常食用帶魚,具有補益五臟的功效;帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。 炸的外酥裏嫩的帶魚融合絲絲香甜的白蘿蔔絲,是非常討喜的一種口味。
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