菜花怎麼做營養成分不流失
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菜花大家都瞭解吧,這是我們菜場比較常見的蔬菜,也是很多朋友都比較喜歡吃的,尤其是乾煸花菜,味道還是非常的好的。那麼,我們如果自己要做的話,該怎麼做,都有哪些吃法,相信大家也是不太瞭解了,好了,下面就來看看,希望對各位有所幫助。
菜花怎麼做好吃
西紅柿炒菜花
材料:菜花,番茄,油,鹽,糖,醋,番茄沙司。
做法
1.先將準備好的菜花撕成小朵,之後再用淡鹽水浸泡,大概十幾分鍾之後再衝洗乾淨,備用。
2.番茄切成小塊備用。
3.鍋中倒入清水,水沸後放入菜花焯燙兩分鐘,撈出備用。
4.鍋中倒適量油,油熱後放入番茄塊炒至變軟,放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀。
5.放入焯燙過的菜花,翻炒兩分鐘即可。
肉絲菜花
材料:菜花半個,肉絲少許,醬油半勺,鹽少許,蔥少許,花椒4粒。
做法
1、將菜花掰成小塊,然後清洗乾淨,肉切絲。
2、先將菜花放到開水當中焯一下,這樣炒的時候更容易熟,並且還不會有糊鍋的情況出現。
3、鍋中燒熱油,放入肉絲蔥和花椒爆香,待肉絲變色後然後放入菜花翻炒。
4、放入少許的鹽、醬油繼續翻炒至水分收幹即可。
菜花玉米排骨湯
材料:排骨500克,菜花200克,玉米1個,胡蘿蔔200克,料酒、姜、鹽各適量。
做法
1、菜花用鹽水浸泡3分鐘,撈出洗淨,掰成小朵;
2、玉米洗淨,切塊,胡蘿蔔、姜分別洗淨,切片;
3、排骨、玉米和薑片放入砂鍋中,加入適量水和料酒,大火煮沸後轉小火煲2小時,再放入菜花和胡蘿蔔煮熟,加鹽調味即可。
吃菜花有什麼好處
抗癌防癌
菜花當中含有抗氧化防癌症的微量元素,長期吃可以幫助防癌抗癌,減少乳腺癌、直腸癌等疾病的概率。
清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
維C使者
菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
總結:通過小編的介紹,相信各位也對本文都瞭解了吧,是的,健康的食材還是非常的重要的,爲了我們的健康,大家也要好好的瞭解的,很多時候我們還是得多注意了,適當吃些菜花對身體有益,喜歡吃的朋友可以嘗試以上的吃法哦。
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