海帶排骨湯怎麼做
本文已影響720人
本文已影響720人
不知道大家有沒有吃過海帶排骨湯,又有多少人知道正宗的海帶排骨湯怎麼做?海帶排骨湯是一道很鮮美滋補的膳食,它的做法很有講究,也有不同類型,喜歡這道菜的人不妨看一下,做出一道美味而又營養的菜,何樂而不爲呢?
海帶排骨湯怎麼做
海帶燉排骨湯做法一
材料:幹海帶適量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、幹辣椒1-2顆、生抽、老抽、料酒、鹽、糖各適量。
1、幹海帶提前3個小時泡開,洗淨,撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。
2、排骨焯水,洗淨,瀝乾。
3、鍋內熱油,約6分熱,入排骨翻炒,知道表面均勻裹上油,呈金黃色,入料酒,繼續翻炒一會。
4、鍋內加入熱水,以淹沒排骨爲宜。加入薑片、蒜、茴香、花椒、幹辣椒,大火煮開,轉中小火燉1個到一個半小時,至排骨酥軟。
5、海帶焯水,去腥。
6、至排骨酥軟,入生抽、老抽、海帶,大火煮開轉中小火繼續燉20分鐘左右,至排骨內外均勻上色入味。
7、加入鹽、糖繼續燉煮10分鐘,轉大火略收汁即可。
海帶燉排骨湯做法二
1、稱取155克海帶乾貨,用廚房剪刀將海帶乾貨剪成2至3釐米寬的長條。
2、蒸鍋內放入適量清水,大火煮沸,將剪好的海帶條放入上汽的蒸鍋內幹蒸15分鐘,取出晾涼待用。
3、取一大盆,放入足量清水,將蒸好的海帶泡在清水裏充分泡發,將泡發好的海帶在盆內稍微蕩洗,瀝乾水,切成菱形塊待用。
4、將排骨斬成適當長度的排骨段,冷水下鍋,加薑片、二鍋頭飛水去血水。
5、坐鍋起豬油,下薑片、花椒、窠心豆豉爆香,鍋內下高湯,關火。
6、將鍋內高湯、薑片、豬油混合物倒入砂鍋內,下海帶塊,中火煮沸。
7、將剛飛好水的排骨下入煮沸的砂鍋內,加黃酒一勺陳醋半勺,大火煮沸,轉小火,燉煮2小時。
8、加鹽調味,繼續燉煮半小時,撒入泡發的枸杞,燉煮3分鐘,撒蔥花,起鍋即可。
海帶燉排骨湯做法三
1、將新鮮的海帶洗乾淨後打成節備用。
2、黃豆用水泡發4-5個小時後備用,大蔥切斷,薑切片,準備適量的大料、香葉、桂皮。
3、排骨飛水,沖洗乾淨浮沫後,放入電壓力鍋內,然後將大料、香葉、桂皮、蔥段、薑片放入,鍋中加入適量的水,還要加一點醋(加醋的目的是:這樣能促進營養物質的溶出,尤其能使鈣質更多地溶在湯裏,更容易被人體吸收。)
4、電壓力鍋蓋上蓋子,按下煲湯的鍵,等待骨湯煲好。
5、待骨湯煲好後,打開蓋子,加入泡製好的黃豆和打好節的海帶,再燉制15分鐘即可6.出鍋盛入碗中的時候加入適量的食鹽和少量的味精調味。
小編結語:以上就是海帶排骨湯幾種不同的做法,大家通過講解一定知道了海帶排骨湯怎麼做吧。雖然有很多需要注意的細節,但是把做飯當作一項興趣,喜歡做菜,喜歡嘗試新的菜品,這豈不是另一種樂趣,在探索中發現自己的愛好,找到自己的興趣。
松茸排骨湯有什麼功效 怎樣做松茸排骨湯
冬瓜排骨湯怎麼燉最好喝 冬瓜排骨湯的簡單做法
韓式海帶湯怎麼做竅門 喝海帶湯有什麼好處
木瓜排骨湯怎麼做最好吃 木瓜排骨湯有什麼作用
番茄排骨湯用什麼排骨 番茄排骨湯怎麼做好吃
排骨配什麼燉湯有營養 燉排骨湯怎麼做好吃肉又爛
排骨湯裏放什麼食材最有營養 排骨湯怎麼燉出白湯
【怎麼煮海帶排骨湯】怎麼做海帶排骨湯 海帶排骨湯的做法
苦瓜燉排骨湯喝有好處嗎 苦瓜排骨湯怎麼做不苦
海帶燉雞湯怎麼做好吃 海帶燉雞湯的做法竅門
玉米排骨湯怎麼燉好吃 玉米排骨湯電飯煲做法
排骨湯可以放香菇嗎 香菇排骨湯怎麼做好喝
豆腐排骨湯怎樣做好吃 豆腐排骨湯的家常做法
海帶怎麼做好吃 韓式海帶湯的做法
海帶排骨湯的功效與作用
海蔘能跟排骨一起燉嗎 海蔘燉排骨湯怎麼燉
吃排骨會不會長胖 玉米排骨湯怎麼做
海帶黃豆排骨湯的功效與作用
海帶排骨湯怎麼做
排骨湯放什麼調料最香 排骨湯的做法大全