小龍蝦蝦線可以吃嗎 小龍蝦蝦線可不可以吃
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又到了吃小龍蝦的季節,現在市場上陸續出現了賣小龍蝦的地方,很多人已經等不及品嚐小龍蝦的味道了。與其他蝦相比,小龍蝦的口感更硬,味道也更好,所以很受歡迎。那麼小龍蝦蝦線可以吃嗎?小龍蝦哪些部位不能吃?讓我們一起來看看吧。
小龍蝦蝦線不可以吃
蝦線裏堆積了很多蝦身上的髒東西,很多人聽到蝦線都會本能地排除吃不到蝦線,這也是爲什麼吃不到蝦線的原因之一。如果不去除蝦線,口感可能受損。特別是在白蒸和酒燜的時候,蝦線中含有苦味物質,熱量作用可以掩蓋蝦的清甜味道。如果是個人比較在意蝦線,最好去掉後再吃。如果是重口烹飪方式,不去蝦線也沒關係。小龍蝦適合中老年人缺鈣引起的小腿抽筋者吃。患有過敏性鼻炎、支氣管炎、複發性過敏性皮炎的老年人也不能夠吃蝦,避免加重病情。
小龍蝦不能吃的部位
小龍蝦的主要內臟器官,如心臟、鰓、胃等,都集中在小龍蝦的頭部。這個部位富含重金屬物質和毒素,容易積累病原體和寄生蟲,所以最好不要吃蝦頭。蝦腦中的黃色,既不是蝦卵,也不是蝦糞,是小龍蝦的肝臟和胰腺,也會受到污染,並且膽固醇也不低,所以最好不要吃。
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